Este destul de comun să se refolosească uleiul folosit la prăjirea altor alimente. Per total, acest obicei, pe lângă faptul că este cunoscut pentru economisirea banilor acasă, poate fi considerat durabil. Cu toate acestea, conform experților, această practică poate cauza probleme grave organismului nostru, precum toxicitatea hepatică. Vedeți mai jos pentru celelalte daune ale reutilizarii uleiului în alimente.
Citeşte mai mult: Fast-food: știți cât de rău poate fi acest tip de mâncare
Vezi mai mult
Este mai bine să mănânci ouă fierte la prânz sau la cină? Aflați aici
Cu mine-nimeni-nu poate: Faceți cunoștință cu planta capabilă să alunge ochii răi
De ce reutilizarea uleiului este dăunătoare?
Mulți oameni nu știu, dar uleiul are o compoziție chimică care se oxidează atunci când este dus la temperaturi ridicate. Din acest motiv simțim o altă aromă atunci când consumăm alimente prăjite în ulei vechi. În plus, conform științei, aceste elemente pot forma substanțe toxice care pot fi otrăvitoare pentru corpul nostru.
Ce uleiuri pot fi folosite de mai multe ori?
În general, recomandarea este să nu reutilizați uleiul, totuși, unele produse sunt dezvoltate pentru a rezista mai mult de un ciclu de prăjire. Din acest motiv, ele sunt esențiale pentru a economisi în afacerile care implică gătit, cum ar fi restaurantele și snack-urile. Sunt chiar foarte frecvente în lanțurile de fast-food precum Burger King.
Acest lucru se datorează faptului că, pe măsură ce aceste uleiuri sunt consumate, ele sunt absorbite și de alimente precum cartofii prăjiți. In acest fel, sunt inlocuiti constant cu ulei proaspat cu aceleasi specificatii. Astfel, ele mențin aceeași calitate și nu prezintă riscuri pentru sănătatea celor care le consumă.
Cele mai bune uleiuri pentru sănătatea ta
În general, există întotdeauna acel mic impuls de a mânca ceva prăjit, nu-i așa? Prin urmare, este important să investești în produse de calitate pentru ca sănătatea ta să nu fie compromisă. În acest caz, uleiurile cu o concentrație mai mare de acizi grași saturați sunt cele mai recomandate, având o rezistență termică mai mare.
Pe de altă parte, cele care ar trebui folosite pentru condimentarea alimentelor, cum ar fi salatele, ar trebui să aibă un raport adecvat de acizi grași omega 6 și omega 3. Pentru aceasta, cele mai populare sunt canola și soia. Chiar și uleiul de măsline extravirgin este cel mai recomandat în ambele cazuri.
