Băutul de sifon este delicios, dar când îl cumpărăm în cantități mari și îl păstrăm la frigider, băutura ajunge să-și piardă gazul și să capete acel gust deloc bun.
Gazul care iese din sifon nu este altceva decât dioxid de carbon (CO2), dar atunci când este dizolvat într-un lichid, gazul există sub formă de acid carbonic (H2CO3), care este foarte instabil și scapă mai mult uşor. Prin urmare, este important să păstrați gazul din băutura carbogazoasă. Vezi cum să faci asta!
Vezi mai mult
Este mai bine să mănânci ouă fierte la prânz sau la cină? Aflați aici
Cu mine-nimeni-nu poate: Faceți cunoștință cu planta capabilă să alunge ochii răi
Citeşte mai mult: Faceți cunoștință cu un sifon de alge bogat în vitamina C și alți nutrienți
3 moduri de a vă împiedica gazarea sifonului
- A se păstra la temperaturi scăzute
Pentru a vă asigura că sifonul nu își pierde gazul, un sfat important este să acordați atenție temperaturii la care trebuie păstrată băutura. Cu cât mediul este mai rece, cu atât gazul este mai bine conservat. De aceea, se recomanda depozitarea sticlei in cel mai rece loc din frigider, evitand sa o lasi la usa. De asemenea, nu uitați să-l puneți deoparte imediat ce turnați lichidul în pahar. Cu aceste sfaturi, puteți paria că gazul sifon va fi bine conservat.
- Evitați agitarea sifonului și păstrați-l întotdeauna bine sigilat
Cel mai important sfat este să închideți sticla de sifon imediat după turnarea băuturii în pahar. Deci, asigurați-vă că strângeți capacul cât mai strâns posibil și puneți-l înapoi în frigider.
De exemplu, atunci când sticla este deschisă, bulele care ies sunt de fapt dioxid de carbon (CO2), care nu se dizolvă bine în băutură. Prin urmare, pentru a prelungi durata de viață a lichidului de răcire, este ideal să țineți recipientul închis cât mai mult timp posibil.
În plus, atunci când sticla este agitată, o parte din dioxidul de carbon se dispersează, intră într-o solubilitate scăzută și formează bule. Prin urmare, la deschidere, când presiunea internă scade, acest gaz este eliberat rapid și intens, determinând creșterea și revarsarea nivelului lichidului de răcire.
Prin urmare, cu cât sticla este mai agitată, cu atât explozia va fi mai mare. În acest fel, acest lucru contribuie la ieșirea aproape în totalitate a gazului, așa că este foarte important să aveți grijă să nu scuturați sticla.
- Zdrobiți sticla de sifon și păstrați-o la frigider
Știați că o modalitate bună de a păstra un sifon după deschidere este zdrobirea sticlei? Acest lucru se datorează faptului că lichidul este mai aproape de capac, cu mai puțin oxigen în partea de sus, ceea ce asigură că dioxidul de carbon se dizolvă în băutură sub formă de H2CO3, menținându-și mai bine aroma.
Notă: acest sfat funcționează cel mai bine pentru sticlele care sunt cele mai goale. Dacă sunt pline mai mult de jumătate, acest truc nu va funcționa.
