Maniocul este un ingredient foarte prezent pe masa braziliană, în special în orașele de pe malul râului din Sertão do Rio São Francisco. În aceste locații, există tradițional și gustos culinar regiune, care are manioc ca unul dintre cele mai consumate ingrediente de către populația sa, deoarece este baza pentru mai multe venituri incredibil.
A invata cum se prepară budinca de manioc, un desert delicios, vezi articolul integral!
Vezi mai mult
Consultați cele mai sănătoase opțiuni de ceai pe care să le includeți în viața de zi cu zi
Ceai de banane: Secretul unui somn profund
Citeşte mai mult: Aflați o modalitate ușoară de a face budincă de lapte condensat în AirFryer.
Cum se prepară budinca de manioc?
Ingrediente:
- 200 de grame de zahar (pentru a carameliza matrita);
- 4 ouă medii;
- 3 căni de lapte;
- 2 căni de zahăr;
- 1 cană nucă de cocos rasă;
- 1 lingura unt nesarat;
- 2 linguri de parmezan ras;
- 3 căni de manioc crud ras.
Mod de preparare:
În primul rând, preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se caramelizeaza apoi o matrita rotunda (pot fi cele cu gaura in mijloc), de aproximativ 20cm diametru, folosind 200 de grame de zahar.
Pentru a pregăti aluatul, folosiți un blender și bateți ouăle și laptele, împreună cu cele 2 căni de zahăr, untul nesarat, nuca de cocos rasă și parmezanul ras. Bateți tot acest amestec până obțineți o consistență omogenă.
Când ajungeți la această textură, opriți blenderul și amestecați maniocul ras cu ajutorul unei linguri, fără să îl porniți din nou. Făcând asta, turnați amestecul de budincă în forma caramelizată.
Acoperiți-l cu folie de aluminiu și coaceți-l în cuptorul (care este deja preîncălzit) pe baie de apă. Pe măsură ce apa se usucă, puteți adăuga mai multă apă clocotită. Aproximativ o oră mai târziu, când cuțitul iese curat, este gata.
Gata asta, asteapta sa se raceasca si apoi il poti duce la frigider si asteapta sa se raceasca. Odată ce este așa, scoateți budinca din frigider, scoateți-o din formă și bucurați-vă de acest desert minunat.