Coxinha este o gustare foarte populară, fiind aproape obligatorie la petreceri precum zilele de naștere. Cu toate acestea, odată cu creșterea veganismului, multe rețete care au în mod tradițional ingrediente de origine animală în compoziția lor sunt adaptate și făcute cu produse vegetale.
Citeste si: 13 rețete de mâncare vegană
Vezi mai mult
Minunea grădinii: Arruda, planta minune
Acestea sunt cele 4 zodii care iubesc cel mai mult singurătatea, conform...
Astfel, avem coxinha umplută cu fructe de jac, o alternativă la tradiționala coxinha de pui. Deoarece „carnea” de fructe de jac nu are o aromă pronunțată, păstrează aroma condimentelor adăugate la rețetă. A invata cum să faci fructe de jac coxinha, continuă să citești mai jos!
Umplere
Cantitatea de ingrediente de aici dă 8 tobe medii, iar prepararea durează o oră.
Ingrediente:
- ½ fruct verde de jac
- 3 catei de usturoi tocati marunt
- 1 ceapă medie tăiată în bucăți mici
- 1 roșie coaptă
- Suc de ½ lămâie
- 1 lingura pasta de rosii
- Ulei de masline dupa gust
- ¼ cană de ceai verde
Mod de preparare:
Puneți fructele de jac într-o oală sub presiune și adăugați un strop de ulei. Acoperiți cu apă și gătiți la foc mediu aproximativ 35 de minute după presare.
După acest timp, scoateți presiunea, deschideți cratița, schimbați apa și reporniți focul. Aproximativ 15 minute mai târziu, ar trebui să fie moale. Apoi îndepărtați pielea și semințele și mărunțiți pulpa rămasă. Într-o tigaie se adaugă fructele de jac mărunțite, uleiul de măsline și condimentele, se călesc și se lasă deoparte.
pregătirea aluatului
Ingrediente:
- 2 căni de bulion de legume
- 4 linguri ulei de masline extravirgin
- ½ lingurita de sare
- 2 cani de ceai de faina de grau
- 1 cană de pesmet (verificați dacă este vegan)
Mod de preparare:
La foc mediu, puneți o tigaie la încălzit. La scurt timp după, adăugați bulionul, uleiul de măsline și sarea. Așteptați să ridice fierberea și apoi lăsați focul scăzut. Se adauga apoi faina de grau si se amesteca mult cu o lingura pana devine un aluat foarte dens. Ajunși în acest punct, stingeți focul și așteptați aproximativ o jumătate de oră să se răcească.
Apoi, puneți aluatul deasupra unei suprafețe curate și frământați timp de 5 minute pentru a deveni neted. Curând după aceea, împărțiți în 8 bile de dimensiuni egale. Se framanta putin si se deschide centrul mingii in forma de cos. Pentru a standardiza cantitatea, folosiți o lingură pentru a pune umplutura și închideți ușor prin unirea părților laterale.
Apoi scufundați bețișoarele în puțină apă cu gheață și apoi ungeți-le cu pesmet. Gata asta, doar se prajesc in ulei incins pana devin aurii. La sfârșit, puneți la uscat pe un prosop de hârtie și apoi serviți.
