Fasolea este una dintre cele mai apreciate cereale din dieta braziliană. Se consumă în diferite moduri, în principal însoțit de orez alb.
Totuși, potrivit unui sondaj realizat de Universitatea Federală din Minas Gerais (UFMG), tendința este că consumul de alimente va fi din ce în ce mai mic în Brazilia în următorii ani. Și asta, chiar și indirect, este legat de o creștere a cazurilor de obezitate în țară.
Vezi mai mult
Secretul tinereții? Cercetătorii dezvăluie cum să inverseze...
„Puterile” terciului: verificați beneficiile ovăzului în...
Studiul UFMG indică faptul că majoritatea adulților brazilieni vor consuma fasole în mod neregulat – în medie doar o dată la patru zile pe săptămână – până în 2025.
Când oamenii de știință au filtrat datele după sex, au realizat că femeile au consumat deja alimente de mai puțin de cinci ori pe săptămână din 2022; în timp ce, pentru bărbați, predicția este că acest lucru se va întâmpla din 2029.
Dar ce legătură are fasolea cu obezitatea?
Consumul neregulat sau redus de fasole poate avea impact direct asupra sănătății brazilienilor, în special asupra creșterii în greutate. Potrivit cercetătorilor de la UFMG, o dietă săracă în cereale promovează cu 10% mai multe șanse de a dezvolta exces de greutate și cu 20% de a deveni obezi.
Pe de altă parte, cei care consumă fasole în mod regulat – de cinci până la șapte ori pe săptămână, sau adică aproape în fiecare zi – sunt cu 14% mai puține șanse să se confrunte cu supraponderalitate și cu 15% mai puține șanse să fie obezi.
Asocierea dintre consumul de fasole și obezitate este legată de alegerile alimentare. Când puneți boabele în farfurie, tendința este de a pune și alte alimente sănătoase, precum orez, legume, salata si carne. În acest fel, masa este mai echilibrată din punct de vedere nutrițional.
Cu toate acestea, atunci când fasolea este lăsată afară, se fac adesea alegeri alimentare nepotrivite. Tendința este o cantitate mare de calorii, care poate duce la creșterea în greutate la populația adultă.
Sunt multe beneficii
Nu poți lăsa fasolea deoparte. La urma urmei, el este o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre, vitamine B, fier, calciu, potasiu, fosfor și zinc.
Există cel puțin șapte tipuri de fasole și majoritatea au un conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, sunt asemănătoare cu carnea în nutrienți, dar cu niveluri mai scăzute de fier și grăsimi nesaturate.
În plus, fasolea are antioxidanți care ajută la prevenirea deteriorarii celulelor și la combaterea bolilor, care sunt importante pentru regenerarea țesuturilor și formarea mușchilor. Și, desigur, fibrele prezente în boabe au beneficii pentru sistemul digestiv.
Fasolea este un aliment de mare importanță în dieta braziliană, fiind bogată în nutrienți și aducând multe beneficii pentru sănătate. Este important de reținut că consumul său regulat poate ajuta la evitarea creșterii în greutate și obezitatea, dar vă menține și dieta sănătoasă și echilibrată.
Licențiat în Comunicare Socială la Universitatea Federală din Goiás. Pasionat de media digitală, cultura pop, tehnologie, politică și psihanaliza.
