Coriandrul este o plantă de bază în bucătăria asiatică, mexicană și din Orientul Mijlociu. În acest fel, gustul său unic, între citrice și piper, și mirosul caracteristic îl fac parte din multe feluri de mâncare din întreaga lume.
În plus, are un potențial nutrițional incredibil. Bogat în vitamine și alte beneficii importante pentru sănătate, este un antioxidant, ajută la scăderea tensiunii arteriale și este bun pentru vedere. Cu toate acestea, poate avea și dezavantaje în anumite privințe. Având în vedere asta, am pregătit o listă cu unele dintre cele mai importante beneficii și dezavantaje ale coriandrului pentru sănătatea ta. Urma!
Vezi mai mult
Secretul tinereții? Cercetătorii dezvăluie cum să inverseze...
„Puterile” terciului: verificați beneficiile ovăzului în...
Vezi mai multe la: Aflați sfaturi pentru a diferenția cu ușurință pătrunjelul de coriandru
Beneficiile acestui condiment minune
Nu sunt multe cercetări care să dezvăluie proprietățile coriandrului, însă cele existente arată deja marele său potențial. Este o sursă importantă de nutrienți, așa cum o poate face doar un sfert de cană din frunzele sale conțin aproximativ 16% vitamina K, care este responsabilă pentru vindecarea rănilor și ajută la sănătatea oase.
Coriandru este, de asemenea, bogat în antioxidanți, în special polifenoli, care sunt aliați excelenți în reducerea inflamației, prevenirea îmbătrânirii premature și îmbunătățirea sănătății pielii. În plus, potrivit cercetărilor publicate de revista Molecules, coriandrul poate regla tensiunea arterială și poate preveni bolile cardiovasculare.
unele dezavantaje
În ciuda faptului că are nutrienți importanți, coriandrul poate avea și unele dezavantaje. În general, unii oameni sunt rezistenți la mirosul puternic prezent în coriandru.
De asemenea, atunci când îl adăugați în rețete, verificați dacă frunzele sunt curățate corespunzător, spălate întotdeauna cu apă și săpun, iar dacă este posibil, înmuiându-le câteva minute într-o soluție cu apă sanitar. Opteaza intotdeauna pentru frunze verzi, proaspete, fara pete.
Coriandru este excelent pentru prepararea fructelor de mare, a peștelui, a cărnii albe, a legumelor și a altor feluri de mâncare. Dacă cineva are rezistență la frunze, alege să folosești condimentele zdrobite sau bătute în blender.