Consumul resturilor de la unele mese este un obicei comun în casele braziliene. Cu toate acestea, dacă alimentele nu sunt depozitate corespunzător, pot provoca daune grave sănătății, cum ar fi intoxicații alimentare, deoarece cel puțin 1 din 6 persoane sunt internate cu această afecțiune fiecare an. Așadar, învățați cum să păstrați în mod corespunzător resturile de mâncare și să evitați bolile transmise prin alimente. Continua să citești!
Citeşte mai mult: 5 semne care pot indica lipsa de vitamina E
Vezi mai mult
Este mai bine să mănânci ouă fierte la prânz sau la cină? Aflați aici
Secretul tinereții? Cercetătorii dezvăluie cum să inverseze...
Ce face resturile nesănătoase?
În cele mai multe cazuri, bacteriile sunt în primul rând responsabile de intoxicație. Asta pentru că există multe tipuri de bacterii care pot provoca o infecție a stomacului, inclusiv:
- Clostridium perfringens
- campylobacter
- Salmonella
- Listeria monocytogenes
- Staphylococcus aureus
- Escherichia coli (ȘI. coli)
- Clostridium botulinum
Pe lângă bacterii, alți agenți patogeni vă pot contamina și resturile de mâncare. Astfel, trebuie să fii atent și la infecții virale și fungice, cum ar fi:
- norovirus
- Hepatita A
- Rotavirus
- Aspergiloza
- Fusarium
Toți acești agenți patogeni pot provoca boli grave la oameni, așa că este important să luați măsuri de precauție atunci când manipulați și depozitați deșeurile alimentare.
Păstrați resturile la frigider
Primul pas în prevenirea toxiinfecțiilor alimentare din resturi este păstrarea alimentelor în mod corespunzător și refrigerate. Deoarece bacteriile se înmulțesc rapid în alimentele care sunt păstrate la temperatura camerei.
În plus, experții recomandă ca alimentele să fie păstrate în decurs de 2 ore de la gătire sau în decurs de 1 oră dacă temperatura ambientală este peste 32°C.
Care este calea corectă?
Resturile trebuie depozitate într-un recipient din sticlă sau plastic pentru alimente sau învelite strâns în folie de aluminiu sau folie de plastic. Scopul este de a evita expunerea la aer și potențiali agenți patogeni.
În plus, în mod ideal, resturile ar trebui să fie depozitate în recipiente mici, puțin adânci, pentru a permite o răcire mai rapidă și mai eficientă a întregii alimente.
În plus, se recomandă consumul acestor resturi alimentare în decurs de 3 până la 4 zile, atunci când sunt păstrate la frigider. Cu toate acestea, dacă sunt păstrate la congelator, pot fi consumate în decurs de 4 luni.
