De-a lungul vieții, auzim și repetăm greșeli în bucătărie care sunt propagate de generații în generație. Acest lucru se întâmplă foarte des printre bucătari mai neexperimentați sau cei care nu sunt obișnuiți să gătească zilnic. Pentru a scăpa de aceste concepții greșite stupide, separăm câteva sfaturi pentru a vă ajuta. Sunt esențiale pentru cei care au puțină experiență cu tigăile. Vezi care sunt cele mai frecvente greșeli!
Cele mai frecvente greșeli în bucătărie
Vezi mai mult
Este mai bine să mănânci ouă fierte la prânz sau la cină? Aflați aici
Cu mine-nimeni-nu poate: Faceți cunoștință cu planta capabilă să alunge ochii răi
În această listă, veți găsi câteva sugestii pentru cei care încep în bucătărie și fac unele greșeli.
Gătitul leguminoase cu sare
Știați că leguminoasele, precum fasolea și lintea, nu trebuie gătite cu sare? Acest lucru se datorează faptului că interferează cu gătirea corectă a cerealelor, deoarece împiedică pătrunderea bine a apei. Pe lângă sare, nu este recomandat să puneți condimente în timpul gătitului, deoarece acestea pot deranja și boabele când ajunge la punctul potrivit.
Gatiti paste cu sare
Ei bine, pe lângă fasole, nici nu trebuie să adăugați sare în apa pentru paste înainte să fiarbă. Ar trebui adăugate cu câteva secunde înainte de a adăuga pastele în apă, deoarece mineralul crește timpul de fierbere a lichidului. Astfel, economisești chiar și puțină benzină.
Temperaturi ridicate pentru prăjituri
Când prăjiturile sunt coapte la temperaturi ridicate, se formează crusta pe suprafață și pe părțile laterale. Căldura nu va pătrunde în interior. Coacerea prăjiturii la temperaturi ridicate poate dura mai mult decât este necesar. De asemenea, riști să lași interiorul uscat. Temperatura ideală este între 165 și 175 ºC.
Drojdie în exces în prăjituri
Încă pe prăjituri, o altă greșeală comună este să obțineți doza greșită de drojdie. Pe lângă faptul că strica aroma, excesul de drojdie are ca rezultat un aluat care se ofilește rapid.
Suprabat aluatul de tort
În timpul preparării, amestecați în exces Paste dupa ce adaugi faina va face toata elasticitatea. Crez! Evita cu orice pret. Acest lucru se datorează eliberării glutenului din făină și nu va fi deloc interesant.
Gatiti cartofii in apa clocotita
Corect, de fapt, este să iei cartoful cu apa la foc, nu să-l adaugi când apa fierbe deja. Asta pentru că apa clocotită dăunează suprafeței cartofului și împiedică gătirea. Curios, nu?
Ulei în apă pentru paste
Aceasta este una dintre cele mai frecvente greșeli de pe listă: adăugarea de ulei în apa de gătit pastele este văzută în bucătării de multe lucruri. Se pare că pastele, de exemplu, trebuie să fie libere în apă, pentru a nu deveni lipicioase. Adăugarea de ulei nu afectează rezultatul. Grăsimea va crea un strat și va împiedica sosul să intre în paste.
