Nutriția este capacitatea organismelor de a obține materii prime din habitatul lor pentru a-și construi corpul și a-și desfășura activitățile metabolice. Marea majoritate a animalelor sunt heterotrofe prin ingestie, adică descompun molecule organice molecule complexe în molecule simple în organism, deoarece numai în această formă pot pătrunde în membrana celule. Această descompunere a moleculelor este un proces cunoscut sub numele de digestie, are loc în prezența apei și a enzimelor digestive, de aceea spunem că digestia este o hidroliză enzimatică a alimentelor.
digestia la nevertebrate
Vezi mai mult
Profesor de biologie concediat după oră pe cromozomi XX și XY;...
Canabidiolul găsit în planta comună din Brazilia aduce o nouă perspectivă...
La bureți, digestia are loc în întregime în interiorul celulei, acest tip de digestie poartă denumirea de digestie intracelulară. Doar organismele microscopice pot servi drept hrană pentru bureți, deoarece aceasta este singura cale coanocitele (celule responsabile de digestia acestor animale) reusesc sa foloseasca aceste organisme ca alimente.
La cnidari și viermi plati există atât digestie intracelulară, cât și digestie extracelulară, care are loc în interiorul unei cavități digestive. La aceste animale, cavitatea digestivă are o singură deschidere, gura, spunem că acest tip de tub digestiv este incomplet. ceilalti nevertebrate au tubul digestiv complet, cu două deschideri: gura și anusul. În mod normal, animalele care au un tub digestiv complet, încep să aibă doar digestie extracelulară și încep să aibă în acest tract digestiv apar pliuri, care sunt capabile să secrete enzime digestive, formând astfel glande. digestiv.
digestia la vertebrate
Tipurile de dentiție variază în funcție de obiceiurile alimentare ale mamiferelor: animalele rozătoare, precum iepurii, au dinți incisivi bine dezvoltați; animalele carnivore, cum ar fi câinii, au dinți canini care formează colți; animalele cu obiceiuri erbivore, precum boul și calul, au dinți molari mai dezvoltați decât celelalte.
Toți peștii au aceiași dinți, iar unii, cum ar fi rechinul, au nu doar un rând de dinți, ci mai mulți. Amfibienii nu au întotdeauna dinți, iar cei care au sunt doar dinți prensili. Șerpii veninoși pot avea doi dinți speciali, care se vor transforma în colți care stropesc venin. La țestoase, dinții arată ca niște lame care servesc la zdrobirea alimentelor.
Păsările au ciocul cornos și nu au dinți. Multe dintre ele au o dilatare în esofag care se numește recoltă, acolo se depozitează boabele și se înmoaie înainte de a fi duse la stomac. Stomacul păsărilor este împărțit în stomac chimic sau proventriculus (produce enzime digestive) și stomac sau mecanic (pereți groși ai mușchilor care macină alimentele).
La rumegătoare (cum ar fi bou, oaie și cămilă, de exemplu) există patru stomacuri: burta sau rumenul, capacul, frunza și coagulatorul. După ce sunt mestecate de câteva ori, mâncarea cade în burtă și celuloza este digerată, puține animale sunt capabile să digere această polizaharidă, oamenii nu sunt capabili să digere celuloza. Digestia celulozei începe cu descompunerea acestei polizaharide de către enzima celulază, apoi digestia este efectuată de bacterii și protozoare. Mâncarea merge la capacul care o aruncă înapoi în gură, unde este mestecată a doua oară. După a doua înghițire, hrana se duce la planta cu frunze, care este responsabilă de absorbția apei și de măcinarea alimentelor. În cele din urmă, hrana ajunge la coagulator, care este responsabil pentru producerea enzimelor digestive.
La animalele erbivore, intestinul este mai mare decât la animalele carnivore, inclusiv la oameni. Acest lucru se datorează faptului că dificultatea de a digera celuloza este mult mai mare decât dificultatea de a digera alimentele de origine animală. La multe vertebrate (pești cartilaginoși, amfibieni, păsări etc.) sistemele digestiv, urinar și reproducător se termină într-o deschidere numită cloaca.
digestia umană
La oameni, digestia începe în gură. La început, alimentele sunt zdrobite și amestecate cu saliva, unde suferă acțiunea enzimei ptialin sau amilaza salivară, care este produsă în glandele salivare, prin această enzimă, descompunerea moleculelor de amidon în maltoză. Aceasta enzima actioneaza doar in pH-ul neutru al gurii, este inhibata in pH-ul acid al stomacului, de unde si importanta mestecarii bine a alimentelor. După înghițire, alimentele sunt împinse prin mișcări peristaltice de la esofag la stomac, unde se amestecă cu suc gastric care conţine acid clorhidric (HCl) pentru a facilita acţiunea enzimatic. Principala enzimă a acestui suc gastric uman este pepsina, este produsă într-o formă inactivă numită pepsinogen, care începe descompunerea proteinelor, transformându-le în mici fragmente numite peptide.
Pentru ca organismul să producă suc gastric, are nevoie de stimuli nervoși. După acțiunea enzimelor, alimentele procesate sunt transformate într-o pastă numită chim. Chimul este dus la intestinul subțire (duoden, jejun și ileon), care produce hormoni secretină și colecistochinină care vor acționează asupra pancreasului și vezicii biliare, determinând aceste organe să elibereze suc pancreatic și bilă în duoden, respectiv.
Sucul pancreatic este destul de alcalin, este compus din: tripsină și chimotripsină (descompun proteinele și peptidele), amilază pancreatică (se descompune). amidon care a început amilaza salivară), lipaza (digeră lipidele), carboxipeptidază (rupe mai multe legături peptidice), nucleaze (digeră acizii nucleici). Bila este produsă în ficat și este stocată în vezica biliară și eliberată în intestine. Bila are în compoziție săruri biliare care acționează ca diluanți, care emulsionează grăsimile, adică transformă grăsimile în mici picături care se unesc cu apa, acest lucru face ca suprafața de contact a lipidelor cu lipaza să fie crescută, facilitând descompunerea acestei substanţă.
Digestia umană este un proces lung și se termină doar în intestinul subțire, cu sucul intestinal produs de acest organ. Acest suc intestinal este compus din:
- maltaza (hidrolizează maltoza în glucoză)
- zaharaza (descompune zaharoza în glucoză și fructoză)
- lactază (descompune lactoza în glucoză și galactoză)
- aminopeptidazele
- dipeptidaze și tripeptidaze (hidrolizează peptidele)
- lipaza (transformă grăsimile în acizi grași și glicerol)
După digestie, alimentele se transformă într-un lichid alb numit chil. Moleculele simple care sunt prezente în chil sunt absorbite de peretele intestinului și eliberate în fluxul sanguin. Intestinul este plin de pliuri și vilozități care măresc suprafața pentru absorbția acestor nutrienți. În intestinul gros, restul de apă este absorbit, iar deșeurile se acumulează și formează turta fecală care va fi eliminată prin anus.
Denisele Neuza Aline Flores Borges
Biolog și master în botanică
