Există o noutate pe piață care a câștigat aprobarea bucătarilor, un săpun din oțel inoxidabil. Cunoscut sub numele de săpun inoxidabil, acest produs vă poate îndepărta cu ușurință multe mirosuri neplăcute din mâini, în special cele lăsate de usturoi și ceapă.
Utilizarea acestuia este următoarea: mai întâi spălați-vă mâinile cu un săpun obișnuit sau săpun, clătiți pentru a îndepărta spuma și, sub apă curentă, frecați săpunul din oțel inoxidabil cu mâinile, trecându-l peste tot, inclusiv între degete, timp de aproximativ 30 secunde.
Un aspect foarte bun al acestui produs este că nu se uzează, adică poate fi folosit „pentru totdeauna”. De asemenea, este ecologic, nu are parfum și prețurile sale variază de la 9,00 R $ la 100,00 R $.
Pentru a înțelege cum reușește acest săpun să realizeze această ispravă, să vedem compoziția mirosurilor neplăcute și a oțelului inoxidabil.
Compușii de sulf, adică cei care au unul sau mai mulți atomi de sulf în structura lor, sunt responsabili pentru unele dintre cele mai grave mirosuri din lume. Orice aliment care are cantități mari de sulf, cum ar fi usturoiul și ceapa, generează aceste mirosuri urâte.
În cazul usturoiului, are ca ingredient activ disulfura de dipropenil, cu doi atomi de sulf în centru:
CH2 ═ CH - CH2 — s — s - CH2 - CHCH2
Când tăiem sau zdrobim usturoiul, enzimele sale alinazice transformă disulfura de dipropenil în alicină (structura de mai jos), apoi apare o oxidare ușoară. Alicina își pierde cu ușurință atomii de oxigen și se transformă înapoi în disulfură, care este mai volatilă. Alicina este substanța care generează mirosul neplăcut al usturoiului:
O
║
CH2 CH2 - CH2 — s — s - CH2 - CH2 CH2
Mirosul neplăcut de usturoi care rămâne pe mâini vine atunci când îl tăiați sau îl zdrobiți
Alte mirosuri neplăcute din multe alimente sunt cauzate și de acizii carboxilici.
Oțelul inoxidabil din care este format săpunul menționat anterior este un aliaj metalic format din 74% din oțel (care, la rândul său, este fabricat din de aproximativ 98,5% fier, de la 0,5 la 1,7% carbon și urme de siliciu, sulf și fosfor), 18% crom și 8% nichel. Acest aliaj practic nu se oxidează, motiv pentru care se numește inoxidabil.
Prin urmare, producătorii acestui produs spun că mirosurile sunt eliminate prin capacitatea oțelului de a cataliza oxidarea acizilor și a sulfului responsabili de mirosuri.
De asemenea, merită să ne amintim că puteți scăpa de mirosul de usturoi de pe mâini frecând mâinile pe alte ustensile de bucătărie fabricate din oțel inoxidabil, cum ar fi tacâmurile.
De Jennifer Fogaça
Absolvent în chimie
Sursă: Școala din Brazilia - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/como-funciona-sabonete-inox.htm
