Știați că este posibil să faceți carne de vită la grătar?

Deloc surprinzător, carnea uscată a fost din ce în ce mai prezentă în mâncărurile gourmet, cum ar fi hamburgerii și cușcușul umplut. Cu toate acestea, ceea ce nu toată lumea știe este cum să pregătească această carne, astfel încât să-și păstreze aroma și suculenta izbitoare. O opțiune excelentă pentru a-l prăji este folosirea unui grătar, astfel încât să aibă o aromă de afumat, la fel ca un grătar.

Pentru a face carne uscată pe grătar, mai întâi va trebui să alegeți o bucată bună de carne, opțiunile bune sunt coxão mole sau crup. Înainte de a cumpăra carnea la alegere, amintiți-vă că pentru fiecare 2 kg de carne puteți face 0,5 kg de carne uscată.

Continuați lectură: Învață cum să dezgheți carnea într-un mod super practic

Pas cu pas pentru a face carne uscată pe grătar

Deoarece este nevoie de 10 ore pentru a face acest fel de mâncare, este recomandat să folosiți un grătar electric.

• Pasul 1

Cu carnea încă înghețată, faceți fâșii perpendiculare mici de aproximativ 2,5 cm grosime, astfel este mai ușor să prăjiți carnea.

• pasul 2

Intr-un recipient se aseaza carnea in fasii si la fiecare 2 kg se adauga 4 lingurite de sare curata si 2 cani de marinada. Puteți adăuga chiar și alte condimente la carnea dvs., cum ar fi sos teriyaki, bulion de vită și sos iute cu oțet și miere. După aceea, lăsați carnea la marinat la frigider peste noapte.

• pasul 3

Când scoateți carnea din frigider, asezonați-o cu sare, piper și condimente după gust.

• pasul 4

Pentru a pregati gratarul, alege sa arzi lemne aromate precum mesquite, mar sau nuci pecan, care vor da aroma de afumat carnii tale. Imediat ce arde lemnul, punem ulei pe gratar si apoi asezati feliile de carne egal separate intre ele.

• pasul 5

În cele din urmă, aveți grijă să întoarceți feliile în fiecare oră, acest proces poate dura între 6 și 12 ore pentru a se termina. Vei ști că sacadat este gata atunci când apar mici crăpături fără ca piesa să se rupă.