Aproximativ 60% din caloriile consumate în dieta medie americană provin din alimente foarte procesate. Știm că consumul acestor produse ambalate, precum cereale pentru micul dejun, mâncăruri congelate și dulciuri alimentele ambalate, este asociată cu rezultate nedorite asupra sănătății, cum ar fi riscul crescut de diabet, obezitate și pana la cancer.
Studiile recente dezvăluie, de asemenea, un dezavantaj major al acestor alimente gustoase și convenabile: par să aibă un impact semnificativ asupra sănătății noastre mintale.
Vezi mai mult
Secretul tinereții? Cercetătorii dezvăluie cum să inverseze...
„Puterile” terciului: verificați beneficiile ovăzului în...
În ultimii zece ani, studiile au arătat în mod constant că există o legătură între consumul de alimente ultraprocesate și șansele crescute de a experimenta simptome de depresie și anxietate.
În plus, unele cercetări sugerează că există o legătură între consumul acestor alimente și un risc mai mare de declin cognitiv, ceea ce este și mai îngrijorător.
Aceste descoperiri subliniază importanța de a lua în considerare nu numai efectele fizice, ci și impactul asupra sănătății mentale și cognitive atunci când ne alegem alimentele. Înțelegeți cazul!
Relația dintre alimentele ultraprocesate și sănătatea mintală
Cercetări recente au furnizat dovezi ale legăturii dintre alimentele foarte procesate și starea de spirit depresivă.
Un studiu efectuat în 2022 cu peste 10 mii de adulți din Statele Unite a relevat că, cu cât este mai ultraprocesat participanții consumat, cu atât au fost mai probabil să raporteze simptome de depresie ușoară sau sentimente de anxietate.
doctor Hecht, autorul studiului, a observat că a existat o creștere semnificativă a zilelor de sănătate mintală compromisă în rândul celor care au primit 60% sau mai mult din caloriile lor din alimente ultraprocesate.
Deși aceste dovezi nu dovedesc o relație cauzală directă, sugerează cu tărie o asociere între consumul acestor alimente și impactul negativ asupra sănătății mintale.
În 2009, cercetători de la Universitatea din São Paulo (USP), din echipa de cercetător Eurídice Martínez, a dezvoltat o scară de evaluare a alimentelor care împarte alimentele în patru categorii: in natura și minim procesate, procesate și ultraprocesate.
Această clasificare a fost adoptată pe scară largă de cercetătorii în nutriție din întreaga lume.
Alimentele in natura și minim procesate sunt cele care sunt în starea lor naturală sau au suferit o prelucrare minimă, cum ar fi fructele, legumele, orezul și făina. Alimentele procesate includ articole precum untul, uleiurile, produsele lactate, zahărul, conservele și multe altele.
Pe de altă parte, alimentele ultraprocesate sunt cele care conțin ingrediente puțin utilizate în rețetele de casă, precum siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză, uleiuri hidrogenate, izolate proteice și o serie de aditivi chimici, cum ar fi coloranți, arome artificiale, de obicei cu foarte puține caracteristici natural.
Cum să controlezi efectul negativ?
Cercetări recente sugerează că o dietă sănătoasă poate ajuta la atenuarea efectelor negative ale consumului de alimente nenaturale. Apropo, reducerea consumului de produse ultraprocesate este o mare evoluție.
Un studiu realizat de cercetătorii brazilieni a constatat că, după o dietă sănătoasă, cum ar fi dieta MIND, care include alimente precum cereale integrale, legume legumele cu frunze verzi, legumele, nucile și alte produse tipic naturale au redus semnificativ riscul de demență asociat cu consumul de alimente ultra-procesate.
Iubitor de filme și seriale și de tot ceea ce implică cinema. Un curios activ pe rețele, mereu conectat la informații despre web.
