Dă Linum usitatissimum, din familia Linaceae, semințele sunt îndepărtate. Din aceste structuri plate, ascuțite, ovale și maronii se poate extrage un ulei. Primul este capabil să exercite efecte depurative, digestive, răcoritoare și să ajute în tratamentul și controlul problemelor pielii, cum ar fi psoriazisul. În ceea ce privește uleiul, este recomandat doar în cele mai extreme cazuri. Există, în literatura medicală, indicații pentru utilizarea acesteia în reducerea artritei reumatoide și în tratarea anumitor tipuri de conjunctivită.
Semințele de in au fost folosite, încă din cele mai vechi, în tratamentul rănilor și chiar (uimitor) în procesul de mumificare, în Egipt. Este bogat în proteine, grăsimi și fibre; pe lângă faptul că are un procent considerabil de potasiu și vitamina E (excelent antioxidant). Datorită fitochimicalelor și omega 3, protejează împotriva unor tipuri de cancer, reducând concentrația răului colesterolul și combaterea osteoporozei - pe lângă reducerea manifestărilor alergice, prin armonizarea sistemului imun.
Se recomandă ingerarea semințelor măcinate în iaurturi, salate, aluat de pâine și prăjituri, și în alimente în general. Acest lucru poate fi folosit și prin înlocuirea uleiului în unele rețete (1/3 cană de ulei = 1 lingură din aceasta).
O lingură pe zi este suficientă pentru a vă bucura de toate beneficiile sale. Înmuierea timp de aproximativ patru ore înainte de a-l măcina pentru consum provoacă ingestia acestei ape este un bun aliat în tratamentul și prevenirea problemelor gastrice și intestinal.
Amintiți-vă că, după zdrobire, trebuie ingerat - deoarece se oxidează foarte repede.
De Mariana Araguaia
Absolvent în biologie
