Alimentele prajite sunt foarte des intalnite in viata noastra de zi cu zi deoarece ne ofera confortul de a putea avea mancarea gatita in cateva minute. Cu toate acestea, în funcție de tip de grăsime alegi să prăjești, aceasta poate fi cea mai puțin sănătoasă opțiune.
Astfel, unii oameni dezvoltă colesterol ridicat din cauza cantității mari de grăsime din corpul lor. În plus, substanțele toxice și cancerigene precum acroleina sunt produse atunci când se folosește grăsimea greșită pentru prăjire. Așadar, fiți conștienți de utilizarea grăsimilor pentru fiecare situație.
Vezi mai mult
Este mai bine să mănânci ouă fierte la prânz sau la cină? Aflați aici
Cu mine-nimeni-nu poate: Faceți cunoștință cu planta capabilă să alunge ochii răi
Citeşte mai mult: Combinații de alimente nesănătoase: vezi ce combinații să eviți.
Cele mai sănătoase tipuri de grăsimi
- uleiuri vegetale comune
Uleiurile vegetale obișnuite, precum soia, floarea soarelui și canola sunt cele mai recomandate pentru cei care vor să facă prăjiți. Asta pentru ca reusesc sa atinga un varf de temperatura foarte ridicat, fiind suficiente pentru a rezeca mancarea si a asigura crocanta.
Dar pentru asta nu sunt doar, deoarece pot fi folosite și în cantități mai mici pentru prăjirea mai mică. Cu toate acestea, se recomandă ca uleiul să nu fie refolosit după o ședință de prăjire, deoarece aceasta se va transforma în grăsimi trans.
- Ulei
Uleiul de măsline este cea mai sănătoasă opțiune de grăsime și de aceea este preferatul multora. Cu atât mai mult știind că are rezerve mari de omega 9, care este excelent pentru sănătatea inimii. Cu toate acestea, aceasta nu este cea mai bună opțiune când vine vorba de prăjire, deoarece punctul său fierbinte este în jur de 175°C. Cu aceasta, există probabilitatea de a forma fum toxic și uleiul de măsline în sine începe să producă acroleină, care este o substanță cancerigenă.
- Untură
Oricine crede că untura de porc, fiind mai naturală, este mai sănătoasă se înșală, deoarece, de fapt, are o cantitate mare de grăsimi saturate. Dar, întrucât punctul său de fum este la 182°C, untura poate fi folosită cu precauție la prăjirea care nu necesită imersie.
- Unt și margarină
Margarina are cel mai scăzut vârf de fum dintre grăsimile enumerate și este, de asemenea, un aliment ultra-procesat. Prin urmare, utilizarea lui nu trebuie să fie obișnuită și poate fi folosită doar pentru prăjire și sotare rapidă, fără a fi necesară imersarea. La fel, untul este și un aliment cu un pic de fum redus, nerecomandat pentru prăjire. Prin urmare, cea mai bună opțiune este să-l folosiți în tocănițe zilnic.
Și acum că știi pentru ce este fiecare grăsime, asigură-te că o folosești pe cea mai potrivită pentru fiecare ocazie. Și, de asemenea, nu uitați să împărtășiți acest articol, astfel încât mai mulți oameni să își poată pune întrebări despre acest subiect!