Costul mărfurilor în supermarket crește întotdeauna în timp. Cu o strategie bună de necesitate, este mult mai logic să cumperi mai puțin atunci când sunt mai ieftine și invers. Cu toate acestea, cumpărarea unor cantități mari de carne, de exemplu, ridică întrebarea unde să o depozitați. Un congelator este întotdeauna o opțiune grozavă, dar știi cum se păstrează carnea cel mai bun mod? Pe parcursul acestui articol vom vorbi despre asta, verificați-l.
Citeşte mai mult:Cele mai bune 5 ingrediente pentru prepararea cărnii
Vezi mai mult
Este mai bine să mănânci ouă fierte la prânz sau la cină? Aflați aici
Cu mine-nimeni-nu poate: Faceți cunoștință cu planta capabilă să alunge ochii răi
De ce ar trebui să fim atenți la carne?
Ca și alte cărnuri de origine animală, carnea de vită este bogată în nutrienți și, datorită acestor calități, este un produs care, dacă nu depozitat la refrigerare adecvată și manipulat în conformitate cu standardele de igienă adecvate, favorizează dezvoltarea microorganisme.
Pentru ca carnea să-și mențină caracteristicile adecvate pentru consum, este esențial ca depozitarea și manipularea să fie corecte, evitându-se modificările și contaminările. Prin urmare, este întotdeauna important să respectați recomandările de temperatură indicate pe eticheta produsului.
Cum să le păstrați corect
Pur și simplu puteți pune pachetul cu carne în congelator și îl scoateți când este gata. Cu toate acestea, mai multe greșeli comune cu alimentele congelate pot reduce calitatea cărnii congelate. Vezi mai jos informații suplimentare despre congelarea cărnii.
Înainte de a avea carnea acasă
Îngrijirea cărnii roșii începe chiar înainte de a fi congelată, chiar acolo, în supermarket. Când îți faci cumpărăturile, începi să te gândești la timp și la organizare.
Nu uitați să alegeți produse din carne, fie că sunt refrigerate sau congelate, la finalul cumpărăturilor. Procedând astfel, îi eviți să rămână în mașină mult timp, ceea ce ar putea dăuna stării alimentelor.
Minimizați cristalele de gheață
Congelați-vă carnea mai repede, deoarece răcirea cărnii crește încet riscul de a dezvolta cristale de gheață. Înghețarea rapidă a cărnii împiedică moleculele de apă să aibă suficient timp pentru a construi creste mari.
Cu toate acestea, dacă o cantitate mare de cristale de gel crește, aceasta va fi dăunătoare pentru textura și aroma cărnii tale. Carnea dezghețată care a experimentat formarea extinsă de cristale de gheață va „sângera” în mod semnificativ, ducând la pierderea suculenității.
Verificați temperatura congelatorului
Este posibil ca carnea din congelator să nu fie păstrată la temperatura adecvată. Congelatorul trebuie păstrat la 0ºC pentru a evita probleme. Așa că nu vă bazați întotdeauna doar pe menținerea temperaturii adecvate a congelatorului, verificați regulat temperatura cu un termometru.