Oricine se bucură de o masă bună știe că alegerea bucății de carne poate face toată diferența atunci când vine vorba de prepararea unei fripturi suculente și pline de aromă.
Prin urmare, astăzi am decis să vă aducem cele mai bune trei tipuri de carne pentru a face acest fel de mâncare care este draga bucătăriei braziliene.
Vezi mai mult
Este mai bine să mănânci ouă fierte la prânz sau la cină? Aflați aici
Cu mine-nimeni-nu poate: Faceți cunoștință cu planta capabilă să alunge ochii răi
Muşchi
Când vorbim despre o friptură bună, este imposibil să nu mai vorbim de friptura de muschi.
Această tăietură vine din spatele boului, între coapsă și coaste. Are un strat generos de grăsime care, atunci când este pregătit corespunzător, se topește, oferind fripturii o suculenta și o aromă de neegalat.
Pentru o friptură de mușchi perfectă, este recomandat să o pregătiți pe grătar sau într-o tigaie foarte fierbinte, păstrând interiorul moale și suculent.
Friptură de crupă
Picanha este, fără îndoială, una dintre favoritele brazilienilor când vine vorba de carne. Și nu e de mirare, pentru că este o tăietură extrem de gustoasă și moale.
Această tăietură este luată din spatele animalului și se remarcă prin stratul său de grăsime, care păstrează umiditatea cărnii în timpul gătirii și adaugă un plus de aromă.
sticlă
Titia este o tăietură care vine din partea inferioară a spatelui bouului. Este o carne fragedă, cu puțină grăsime și excelentă pentru prepararea fripturii.
Moliciunea sa o face o alegere perfecta pentru oricine ii place o friptura care aproape se topeste in gura.
Prăjirea sau prăjirea cu unt și usturoi poate scoate în evidență toată aroma acestei tăieturi magnifice.
Acum, treci la treabă!
Cei trei tipuri de carne prezentate mai sus sunt ideale pentru prepararea unei fripturi suculente si pline de savoare.
Cu toate acestea, în plus, sunt versatile și se adaptează bine la diferite tipuri de gătit și condimente, permițându-vă să explorați diferite arome și texturi.
Amintiți-vă întotdeauna că calitatea cărnii este cheia unei fripturi bune. Prin urmare, atunci când cumpărați, căutați carne proaspătă și din surse de încredere.
Și, bineînțeles, pregătirea este de asemenea crucială: respectați timpul de gătire pentru fiecare tăietură pentru a asigura suculenta și aroma.
Acum că știți care sunt cele mai bune bucăți pentru o friptură, este timpul să vă aventurați în bucătărie și să pregătiți o masă delicioasă!
Licențiat în Istorie și Tehnologia Resurselor Umane. Pasionat de scris, astăzi trăiește visul de a acționa profesional ca Content Writer pentru Web, scriind articole în diferite nișe și diferite formate.