Mulți oameni optează pentru alimente și băuturi îndulcite artificial ca o modalitate de a-și reduce aportul de zahăr. Cu toate acestea, este important să fim conștienți de faptul că acești îndulcitori pot prezenta probleme proprii, după cum au dezvăluit oamenii de știință.
Studiile indică faptul că îndulcitorii utilizați în anumite băuturi răcoritoare și înghețată pot provoca un fenomen cunoscut sub numele de „intestin permeabil” și chiar pot crește riscul de cancer.
Vezi mai mult
Secretul tinereții? Cercetătorii dezvăluie cum să inverseze...
„Puterile” terciului: verificați beneficiile ovăzului în...
Un exemplu de îndulcitor artificial este sucraloză, folosit în mod obișnuit în alimente precum iaurt, bomboane, băuturi răcoritoare și înghețată, inclusiv unele versiuni de Diet Coke și Taur rosu fara zahar.
O echipă de cercetători din Statele Unite, dedicată studierii efectelor unui îndulcitor utilizat pe scară largă asupra organismului, a făcut această descoperire tulburătoare. Ei au identificat că o substanță chimică numită sucraloză-6-acetat se formează în intestin după ce sucraloza este digerată. Această substanță s-a dovedit a fi „genotoxică”, adică capabilă să dăuneze ADN-ului.
Această constatare ridică îngrijorări cu privire la potențialele efecte negative ale sucralozei asupra organismului. Genotoxicitatea, care implică descompunerea ADN-ului, este un fenomen îngrijorător, deoarece poate avea consecințe grave asupra sănătății, inclusiv risc crescut de a dezvolta boli.
Studiul sugerează că îndulcitorul este dăunător sănătății
Sucraloza-6-acetatul chimic a fost găsit direct în îndulcitor, ceea ce sugerează că compusul era deja prezent în sucraloză chiar înainte de a fi consumat și trecut prin proces digestiv.
Potrivit profesorului Susan Schiffman, liderul studiului efectuat la Universitatea din Carolina de Nord, și ei a constatat că urme de sucraloză-6-acetat pot fi găsite în sucraloza comercială chiar înainte de a fi consumată și metabolizat.
Pentru a investiga efectele acestui compus, oamenii de știință au efectuat o serie de experimente in vitro folosind celule sanguine umane expuse la sucraloză-6-acetat. În timpul acestor experimente, s-a observat că compusul a avut un efect semnificativ asupra ruperii ADN-ului celulelor expuse acestuia.
În plus, cercetătorii au testat expunerea țesuturilor intestinale umane la sucraloză și sucraloză-6-acetat. Rezultatele au arătat că ambele substanțe chimice au cauzat o creștere a permeabilității intestinale, cunoscută sub numele de „intestin permeabil”.
Profesorul Schiffman a explicat că aceste substanțe chimice dăunează celulelor din peretele intestinal, făcându-l mai susceptibil. Acest lucru poate duce la probleme de sănătate, deoarece permite substanțelor nedorite să treacă prin peretele intestinal și în fluxul sanguin.
Rezultatul căutării
Sondajul realizat ridică întrebări cu privire la limitele zilnice de aport stabilite de agențiile de sănătate pentru îndulcitori artificiali. Studiul a ridicat preocupări relevante cu privire la potențialele efecte asupra sănătății asociate cu consumul de sucraloză și compușii produși în timpul metabolizării acesteia.
Pe baza acestui fapt, expertul subliniază importanța revizuirii siguranței și reglementării sucralozei, deoarece dovezile crescânde indică riscuri semnificative. Prin urmare, cercetările încurajează oamenii să evite produsele care conțin sucraloză și subliniază că este ceva ce nu ar trebui consumat.
Profesorul Schiffman a subliniat că Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a stabilit o limită de îngrijorare toxicologică pentru substanțele genotoxice, cum ar fi sucraloza-6-acetat, de la 0,15 micrograme de persoană pe zi.
Iubitor de filme și seriale și de tot ceea ce implică cinema. Un curios activ pe rețele, mereu conectat la informații despre web.
