Există unele legume care se dezvoltă natural, adică fără a fi nevoie de plantare, și au un mare potențial alimentar, dar nu sunt folosite de obicei la gătit. În acest grup se află așa-numitele plante alimentare neconvenționale (PANC). Este cazul ora-pro-nóbis, sorrel, chayote și aratuta, de exemplu.
Citeste si: Vezi 10 fructe exotice găsite în Brazilia
Vezi mai mult
Cu mine-nimeni-nu poate: Faceți cunoștință cu planta capabilă să alunge ochii răi
Caruru: Cunoașteți beneficiile pentru sănătate și versatilitatea în...
Multă vreme, brazilienii au preferat produsele convenționale și tradiționale în gastronomie. Cu toate acestea, legumele atipice, precum plantele și chiar unele flori, câștigă spațiu în bucătărie. În acest sens, putem spune că folosirea petalelor comestibile și a plantelor neconvenționale este o tendință care revine și ar trebui să dureze mult timp.
petale comestibile
Nu orice tip de petală poate fi folosit pentru consum. În acest fel, înainte de a adăuga aceste ingrediente la rețeta ta, trebuie să fii conștient. Asta pentru că unele flori pot fi toxice și pot provoca daune grave organismului nostru.
La randul lor, florile comestibile garanteaza o savoare irezistibila, care depaseste cu mult decorul preparatelor. Petalele florii de jambu, care are un gust mai amar, și nasturția, care este acidă, sunt câteva dintre exemplele de flori care oferă o notă aparte rețetelor.
legume neconvenționale
Pe lângă florile comestibile, există și multe legume neconvenționale care, pe lângă faptul că au o aromă unică, au o valoare nutritivă ridicată. Câteva exemple sunt purslane, bertalha și fasole mangalo, foarte frecvente în bucătăria din regiunile de nord-est și nord. Astfel, cei cărora le plac mâncărurile care fug de evident pot crește sau cumpăra aceste legume pentru a le folosi ca salată crudă sau pentru a-și pune în valoare rețetele.
