Mișcarea în căutarea alimentelor organice s-a extins în Brazilia, care devin tot mai scumpe. Printre cele mai căutate de populație se remarcă roșia. Prețul său mediu este de 4,36 R$, dar a crescut la 7,12 R$.
În regiunea Paraná, roșiile sunt produse doar vara, dar populația le solicită pe tot parcursul anului. Roșiile primite sunt expediate din străinătate, iar în această perioadă, cunoscută sub denumirea de extrasezon, prețul acestora crește. În plus, transportul asigurat ajută la creșterea prețului alimentelor, după cum a raportat agronom de la Institutul de Dezvoltare Rurală din statul Paraná, Julio Carlos Veiga Silva.
Vezi mai mult
Secretul tinereții? Cercetătorii dezvăluie cum să inverseze...
Cu mine-nimeni-nu poate: Faceți cunoștință cu planta capabilă să alunge ochii răi
Citeste si: Aflați cum să cheltuiți mai puțin pentru pregătirea alimentelor
Există numeroase motive care fac alimentele mai scumpe pentru consumator. Pentru producatorul care alege sa produca rosii, se cere sa nu se foloseasca pesticide sau ingrasaminte chimice.
„Cu cât este nevoie de mai multă forță de muncă, cu atât produsul devine mai scump. Un exemplu este atunci când buruienile sunt prezente, de obicei, folosiți doar un erbicid, ceea ce face munca mult mai ușoară, totuși organic nu este permis. Ca urmare, producătorul va avea mult mai mult de lucru la cultivarea hranei”, a explicat Julio.
organic
Producția de produse ecologice este evaluată constant de către grupuri de producători prin vizite recurente, cu scopul de a evalua metodele adoptate la momentul producerii, conform lui Daniele Comerella, presedinte al Asociatiei pentru Dezvoltare a Agroecologie.
Inițial erau doar cinci grupuri, dar în prezent sunt 40, cu maximum zece participanți fiecare. „Când vom reuși să îmbinăm cunoștințele și suportul tehnic, vom ajunge la o producție în cantitate mai mare, în consecință consumatorul va avea un preț mai mic”, declară Daniele.
Un alt punct influent este adversitatea atunci când vine vorba de cultivarea diverselor produse organice.
Astăzi, 3.800 de fermieri care produc ecologic aparțin statului Paraná, reprezentând aproximativ 1,5% din numărul total de fermieri din stat. Cu toate acestea, această felie este și mai mare având în vedere regiunea metropolitană Curitiba, ajungând la 7%.
La o distanță de 40 km de capitală se află orașul Mandirituba, unde locuiește Andrea Iefcovich, producător de căpșuni și zmeură, precum și de porumb dulce și alte produse bio. Ea spune că căpșunile necesită mult mai multă muncă decât de obicei, așa că cine realizează procesul de plantare are o bună justificare pentru preț.
Procesul de tundere a frunzelor se face pas cu pas, pe langa indepartarea unor frunze contaminate pentru a nu le afecta pe celelalte. Întotdeauna se caută munca manuală, dar în cazuri de nevoie extremă există prezența producătorilor biologici care pot fi folosiți, spune producătorul.
Cealaltă parte
Una dintre primele piețe ecologice din Brazilia se află în Curitiba. Potrivit comerciantului Julio Kobe, care este în această afacere de unsprezece ani, multe s-au schimbat de la început. „Consumul acestor alimente nu mai este un moft, acum este o chestiune de sănătate și recomandare medicală”, comentează Julio. Pentru comerciant, produsele ecologice au fluctuații de preț mai puține pe parcursul anului decât alte alimente.
Toata grija acordata de producatori in momentul productiei se reflecta asupra comerciantului si consumatorului. „Aroma este mult mai gustoasă, dovlecelul, roșia, totul are mai multă aromă”, spune Rogério, un consumator bio.
