Cel mai bun salon de înghețată și cel mai bun bucătar din Brazilia se află în Goiânia. A Inghetata Alata a câștigat categoria cea mai bună înghețată a Premiului pentru cea mai bună gastronomie 2023. Totodată, un alt mare câștigător a fost bucătarul Ian Baiocchi, care lucrează în restaurantele mari din capitala Goiás.
Premiul este organizat de revista plăcerile mesei iar la această a 20-a ediție au concurat candidați din toată țara. Acesta este unul dintre cele mai importante premii din Brazilia, pentru că aduce recunoașterea și aprecierea bucătăriei naționale.
Vezi mai mult
„Puterile” terciului: verificați beneficiile ovăzului în...
Iubitori de brânzeturi, pregătiți-vă: Burger King lansează cele mai multe...
Deci, rezultatul A 20-a ediție a Premiului Best of Gastronomy a pune Goiania a evidențiat în alta bucătărie a țării și a sărbătorit munca multor profesioniști ai aromelor braziliene.
Faceți cunoștință cu cel mai bun salon de înghețată și cel mai bun bucătar din Brazilia în 2023
Alata Sorvetes este specializata in inghetata handmade si pune in valoare produsele fara artificialitate. Pe rețelele lor de socializare, titlul a fost foarte celebrat și și-au reafirmat angajamentul față de produse de calitate și originalitate.
În plus, ei au spus că cred că munca magazinului de înghețată poate schimba cultura alimentară a țării „în ceva care conține conștientizare, profunzime și transparență”.
În aceeași categorie cu Alata Sorvetes au fost unități din São Paulo și Belo Horizonte, dar gelateria din Goiânia a câștigat primul loc prin vot popular.
Bucătarul Ian Baiocchi, responsabil pentru restaurante precum Grá Bistrô, 1929 Trattoria și Íz, a câștigat încă un premiu care aduce recunoaștere muncii sale.
Este un profesionist cu experiență care a lucrat cu nume grozave în bucătărie, precum Alex Atala, Joan Roca și Andoni Aduriz.
În 2022, a câștigat alte concursuri, precum cel Premiul Short More iar restaurantele sale au ieșit și cu mai multe titluri, printre care „Best Restaurant” și „Best Service”, potrivit portalului de știri Ca Mai mult.
Pe site-ul oficial al restaurantului „1929 Trattoria Moderna”, putem afla puțin mai multe despre procesul de creație al bucătarului.
El lucrează cu gurmand și îmbină cunoștințele sale cu produsele originii sale. Fiecare fel de mâncare reprezintă pasiunea și viziunea sa asupra lumii, combinate cu cunoștințele teoretice pe care le-a dobândit de-a lungul anilor.
Din acest motiv, lucrările sale poartă aprecierea producătorilor locali și exaltă aromele braziliene, „fără a pierde vreodată autoritatea care se referă la talentul său artistic unic”.