Potrivit OMS (Organizația Mondială a Sănătății), mulți oameni se îmbolnăvesc și mor din cauza bolilor care se transmit prin alimente, așa-numita DTA. Numai în Brazilia, au fost înregistrate peste 200.000 de cazuri de DTA și peste 190 de decese, potrivit Ministerului Sănătății.
Citeşte mai mult: Plan de lecție de igiena mâinilor - Educație timpurie
Vezi mai mult
„Puterile” terciului: verificați beneficiile ovăzului în...
Cafeaua espresso este un aliat în prevenirea bolii Alzheimer, arată cercetările
Cu toate acestea, aceste date, împreună cu alte studii, arată că această contaminare se datorează în principal bucătăriei de acasă. Astfel, cercetătorii de la Centrul de Cercetare Alimentară, numit și Centrul de Cercetare Alimentară (FoRC), al Facultății de Științe Pharmaceuticals (FCF) al USP, a încheiat un sondaj pentru a putea identifica modul în care se face igiena alimentelor și depozitarea în țară.
Specialiștii au remarcat că o mare parte a populației braziliene nu a recomandat atitudinile de curățenie în casele lor. Prin urmare, sunt mai expuși la orice tip de contaminare transmisă de alimente. În plus, sondajul a mai constatat că unele case din statele braziliene nici măcar nu au temperatura ideală pentru depozitarea alimentelor.
mâncare în frigider
Majoritatea persoanelor care au participat la sondaj nu folosesc pungi specifice pentru a menține temperatura alimentelor în casele lor. Acesta este un fapt care necesită multă grijă și ar trebui să fii atent.
In plus, inca mai are resturile de mancare pe care oamenii obisnuiesc sa le pastreze dupa ore de expunere in afara frigiderului. Cu toate acestea, nu este recomandat să păstrați o masă mai mult de două ore din frigider, deoarece după această perioadă cresc șansele de apariție a microbilor.
Un alt obicei prost pentru igiena alimentară este dezghețarea incorectă a alimentelor. Mulți brazilieni iau alimentele pe care doresc să le dezghete și le pun imediat în contact cu temperatura camerei.
Carne conservată la frigider
Un alt aspect la care ar trebui să fim atenți este locul unde este păstrată carnea. Cu aceasta, a existat un raport că depozitarea cărnii se face de obicei în ambalajul propriu. Cu toate acestea, trebuie să fii atent, deoarece idealul este să folosești un ambalaj de încredere pentru a evita scurgerile altor produse care sunt depozitate în stoc.
Există însă o recomandare importantă care este îndeplinită: temperatura frigiderelor. Prin urmare, este posibil să se identifice, prin studii, un model de creștere a cantității de microorganisme din alimentele depozitate în frigider.
