Regatul animalia
Phylum Chordata
Clasă Mammalia
Ordin Artiodactila
Familie bovide
Gen capra
Caprele, caprele sunt animale aparținând speciei capra aegagrus sau capra hircus. Puii sunt numiți popular capre, care sunt crescute de femele timp de aproximativ 150 de zile, cu o speranță de viață de douăzeci de ani.
De dimensiuni mici, cu un corp cu o cantitate semnificativă de păr și prezența unei barbă și a unui corn, aceste animale emit un sunet caracteristic, numit bătaie. Sunt foarte rezistenți la diferite tipuri de climă și nu sunt foarte selectivi din punct de vedere alimentar.
Diferența dintre populațiile acestor două specii este că capra hircus sunt indivizi domesticiti; și capra aegagrus, cei aflați în sălbăticie și, în prezent, într-un stat vulnerabil, potrivit Uniunii Internaționale pentru Conservarea Naturii (IUCN).
Caprele sunt printre primele animale care au fost domesticite de speciile noastre, în jurul a 7000 de ani î.Hr. C, în Orientul Mijlociu, cu scopul de a-și îndepărta lâna, laptele și carnea. Până în prezent, acestea sunt, de asemenea, necesare, deși carnea și laptele lor sunt mai puțin apreciate decât cele de origine bovină și de porc. Se folosesc și pielea și gunoiul de grajd.
Țara noastră are cea de-a noua cea mai mare turmă de capre din lume, iar această activitate este dezvoltată predominant pentru subzistență, în principal în regiunea de nord-est. Laptele și produsele lactate sunt puțin explorate, deși sunt mult necesare în cazul persoanelor cu sistem imunitar slăbit, deoarece sunt mai hrănitoare; și au un potențial foarte mare de acceptare, atât pe piața internă, cât și pe piața externă.
Astfel, lipsesc investiții mai mari în tehnici și personal specializat capabil să răspundă cerințelor și cererilor consumatorilor.
De Mariana Araguaia
Biolog, specialist în educație pentru mediu
