stridie este un nume folosit pentru a se referi la diferite specii de moluște comestibile care se remarcă prin prezența unei cochilii împărțite în două valve, făcând astfel parte din grupul moluștelor bivalve. În acest grup, pe lângă stridii, mai sunt scoici, scoici, scoici, scoici și lambretas.
Foarte folositThes la alimente, stridiile sunt consumate de obicei crude. Consumul acestuia poate fi dăunător în unele situații, deoarece aceste animale îl pot reține în corpul lor. microorganismele cauzatoare de boli și compușii chimici nocivi dacă cresc în apă contaminate.
Citeste si:Clasificarea moluștelor - animale care au șapte clase distincte
rezumatul stridiilor
Stridiile sunt moluște din grupa bivalvelor care se remarcă prin faptul că au cochilia împărțită în două valve.
Se hrănesc prin filtrare.
Sunt cultivate pe scară largă pentru consumul uman.
Unele stridii sunt responsabile de formarea perlelor, materiale de mare valoare economică.
Ce sunt stridiile?
stridiile sunt moluște din grupa bivalvelor
, adică au o carcasă împărțită în două supape. Valvele de stridii sunt unite printr-un ligament, iar deschiderea valvelor este controlată de mușchiul adductor, care este foarte puternic. Cojile sunt formate practic din carbonat de calciu.În ciuda aspectului lor, stridiile sunt animale complexe care au mai multe organe. Au un sistem digestiv complet și respiră prin branhii. Este de remarcat faptul că branhiile sunt structuri folosite pentru respirație și, de asemenea, pentru captarea alimentelor.
Stridiile sunt hrănite prin filtrare. Filamentele prezente în branhii permit captarea particulelor de alimente prezente în apă. Aceste particule sunt apoi duse la gură, iar particulele mai mari sunt eliminate. Inaintea gurii sunt palpi labiali, care actioneaza prin selectarea alimentelor.
O altă parte importantă a stridiilor este mantaua, care acoperă toate părțile sale moi, cu excepția mușchiului adductor, care este organul său cel mai extern. Mantaua este responsabila de secretarea materialului folosit la construirea valvelor si de asigurarea cresterii acestora. Este și mantia The responsabil pentruformează perlele.
Unele stridii au sexe separate, în timp ce altele sunt hermafrodiți. Există chiar și specii care își pot schimba sexul, prezentând o fază activă masculină sau feminină în fiecare an. Stridiile sunt animale care au dezvoltare indirectă, observându-se formarea diferitelor stadii larvare înainte de maturizare la un individ adult.
Lecție video despre moluște
hrănirea stridiilor
După cum am subliniat mai devreme, stridiile sunt organisme care alimentare prin filtrare. Apa intră în corpul tău atunci când supapele se deschid și trece prin branhii, care filtrează ceea ce va fi consumat. O parte din dieta ta fitoplancton, microorganisme precum bacteriile și ciupercile și bucăți mici de animale și plante în descompunere.
Importanța economică a stridiilor
Stridiile sunt animale care au o mare importanță economică, fiind, de exemplu, folosite în hrana umana. aceasta molusca este foarte apreciat în gătit, adesea consumat crud.
Pe lângă mâncare, stridiile sunt importante și pentru magazinele de bijuterii din întreaga lume. În acest caz, vorbim despre stridiile perle, adică despre specii capabile să formeze perle, un material de mare importanță economică care a fost admirat încă de pe vremea civilizațiilor antice.
Cum se formează perlele?
perlele sunt produs în așa-numitele stridii perle ca răspuns la unele iritații cauzate de agenții externi care pătrund în coajă — un grăunte de nisip, de exemplu. Ca răspuns la această iritare, stridiile începe să producă nacre, sau sidef, în jurul corpului străin, formând ceea ce știm ca o perlă.
Aceste concrețiuni de calcar pot fi găsite în stridiile care se află în mediul natural, dar pot fi și cultivate. Pentru a garanta producția de perle, ființele umane introduc elemente specifice în stridiile perle. Stridiile încep apoi depunerea de nacre, dând naștere unei perle obținute în mod de cultură. Principalele regiuni care cresc perle sunt Japonia, Australia și Polinezia Franceză.
Citeste si: Caracatițe — moluște cefalopode care se remarcă prin inteligența lor impresionantă
Pot stridiile să fie dăunătoare pentru sănătatea ta?
Din păcate, Consumul de stridii poate fi, da, dăunător sănătății. Când consumăm alimente crude, suntem supuși, de exemplu, dezvoltării infectii de viruși și bacterii și contaminare cu pesticide sau metale grele.
THE problema este legată de locul în care sunt cultivate stridiile. Dacă apele sunt contaminate, pot fi și stridiile. Este demn de remarcat faptul că stridiile pot acumula toxine în organismul lor, astfel încât o stridie poate stoca o mulțime de substanțe toxice în organismul său în timp. Una dintre soluțiile pentru a minimiza această problemă este prioritizarea consumului de stridii fierte, măsură care evită contaminarea de către unii. virus și bacterii (dar nu elimină, de exemplu, metalele grele).
De Vanessa Sardinha dos Santos
Profesor de biologie