THE insecuritate alimentară este un fenomen care apare atunci când un individ nu are acces fizic, economic și social la hrană pentru a satisface nevoile acestora, așa cum sunt definite de Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Națiunilor Unite (FAO). Insecuritatea alimentară poate fi cronică sau doar temporară și este împărțită în trei tipuri sau niveluri: ușoară, moderată sau severă. Date de la IBGE arată că 41% din populația braziliană trăiește cu insecuritate alimentară. La nivel mondial, 30% se află într-o nesiguranță moderată sau severă.
Consultați podcastul nostru: Insecuritatea alimentară în Brazilia
Rezumat despre insecuritatea alimentară
Insecuritatea alimentară apare atunci când o persoană (sau familie) nu are acces la hrană sănătoasă suficientă pentru a-și satisface nevoile.
Poate fi cronică sau temporară.
IBGE îl clasifică în trei niveluri: ușoară, moderată și severă. Acesta din urmă se caracterizează prin lipsă de hrană și poate ajunge la starea de foame.
Cauzele sale sunt diverse: penurie de alimente, probleme de aprovizionare, producție insuficientă, pierderea veniturilor (șomaj), sărăcie, prețuri mari,
schimbările climatice.41% din Populația braziliană trăiesc astăzi cu un anumit grad de insecuritate alimentară. Printre cei mai afectați sunt copiii. Spațial vorbind, populația rurală reprezintă cea mai mare parte a celor afectați de problemă. În termeni regionali, cele mai mari rate sunt în Nord și Nord-Est.
În 2020, insecuritatea alimentară moderată sau severă a ajuns la 30% din populația lumii. Pe continentul african, această cifră a sărit la 60%.
Problemele de sănătate fizică și mintală, deteriorarea calității vieții și foamea sunt consecințe ale insecurității alimentare.
Soluțiile posibile necesită acțiuni continue din partea autorităților publice și private, precum și mici atitudini individuale foarte utile, precum evitarea risipei alimentare.
Ce este insecuritatea alimentară?
Conceptul de insecuritate alimentară, care se bazează pe conceptul de securitate alimentară, a fost reinterpretată de-a lungul timpului și a căpătat noi contururi ca problema foamei s-au agravat la scară globală iar discuţiile pe această temă au devenit din ce în ce mai complexe şi urgent.
Până în anii 1970, conform Oxfam Brasil, securitatea alimentară era direct asociată cu autosuficiența în producția alimentară a unei țări, decurgând dintr-o problemă postbelică. În 1974, Conferința Națională pentru Alimentație a Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a inclus disponibilitatea, în orice moment, a proviziilor pentru producția de alimente de bază pentru a susține un consum crescut ca una dintre fațetele siguranța alimentară.
Nu te opri acum... Mai sunt dupa publicitate ;)
Între anii 1980 și 1990, securitatea alimentară a fost discutată pe scară largă de organizații internaționale precum Banca Mondială, FAO însăși și Națiunile Unite prin alte agenții. Ca urmare, securitatea alimentară nu mai este un fenomen asociat intrinsec cu producția și oferta cererii și s-a îndreptat către individ.
De aceea FAO definește siguranța alimentară după cum urmează:
Securitatea alimentară există atunci când toți oamenii au, în orice moment, acces fizic, economic și social la alimente sigure, hrănitoare și suficiente pentru a vă satisface nevoile alimentare și preferințele alimentare pentru un activ și sănătos.
Nesiguranța alimentară, așadar, se impune atunci când individul și/sau o familie nu au acces permanent sau temporar la alimente sănătoase, sigure, care sunt suficiente pentru a satisface nevoile și preferințele dumneavoastră alimentare alimente.
Cauzele insecurității alimentare
Insecuritatea alimentară este, prin definiție, a fenomen multidimensional. Mai multe cauze sunt asociate cu acesta, care variază de la probleme conjuncturale, cum ar fi fluctuațiile probleme economice, chiar și probleme structurale perpetuate în timp, în special cele legate de statut socio-economic.
Enumerăm câteva dintre cauzele insecurității alimentare:
disponibilitate mai redusă a alimentelor asociată cu probleme în procesul de producție, cum ar fi în perioadele de lipsă de ploaie, care afectează direct culturile;
scăderea calității alimentelor disponibile pentru consum;
probleme de aprovizionare;
creșterea prețurilor la alimente;
reducerea salariilor sau pierderea sursei de venit;
starea de saracie;
schimbările climatice.
Aceste cauze diferite sunt legate de cele patru dimensiuni ale securității alimentare, stabilit de FAO. Potrivit acestei agenții, securitate există doar atunci când toate dimensiunile, pe care le prezentăm mai jos, sunt pe deplin îndeplinite.
Prima dimensiune: DISPONIBILITATE fizica alimentelor (asociată cu producția);
Dimensiunea a 2-a: ACCES fizic și economic la hrană (ține cont de aprovizionarea, dar și de situația financiară și monetară a persoanelor);
A 3-a dimensiune: UTILIZARE alimente (condițiile de sănătate fizică ale individului pentru a pregăti alimentele și a absorbi pe deplin nutrienții acesteia);
Dimensiunea a 4-a: STABILITATE dimensiuni descrise (menținerea condițiilor anterioare pe perioade lungi de timp).
Citeste mai mult: Inflația – reprezintă creșterea prețului bunurilor și a costului vieții
Tipuri de insecuritate alimentară
Insecuritatea alimentară este clasificată de Institutul brazilian de geografie și statistică (IBGE) prin Scala braziliană a insecurității alimentare (Ebia). Această scară descrie diferite niveluri ale fenomenului pentru gospodării și anume:
Insecuritate alimentară ușoară: când s-a înregistrat o scădere a calității alimentelor consumate și există îngrijorări cu privire la accesul la alimente în viitor.
Insecuritate alimentară moderată: când există restricție în accesul la alimente, adică în cantitatea care este consumată.
Insecuritate alimentară severă: când există o lipsă de hrană pentru toți indivizii dintr-o familie, ajungând chiar și la starea de foame.
Insecuritatea alimentară în Brazilia
Problema insecurității alimentare este foarte veche în Brazilia iar cauzele sale principale (dar nu singurele) sunt inegalitatea socioeconomică și sărăcia structurală, care ajung la o parte semnificativă a populaţiei. De-a lungul istoriei Braziliei, au fost dezvoltate mai multe politici și programe guvernamentale cu scopul de a reduce foamea și sărăcia din țară, care ar contribui astfel la reducerea insecurității alimentare.
În ultimele două decenii, politicile de transfer direct de venit și programele specifice care vizează eradicarea foametei au contribuit la creșterea securității alimentare în țară. Potrivit datelor din Sondajul Național al Gospodăriilor (PNAD) al IBGE, insecuritatea alimentară a afectat 34,9% din gospodăriile braziliene în 2004. În 2013, această pondere a scăzut la 22,6%, ceea ce înseamnă că puțin sub un sfert din gospodăriile braziliene au experimentat un anumit grad de insecuritate alimentară.
În perioada 2014-2018, ceea ce s-a observat a fost o scădere bruscă a securității alimentare și, în consecință, o creștere a numărului de gospodării fără acces adecvat și suficient la hrană. Sondajul IBGE arată că, în perioada 2017-2018, 25,3 milioane de gospodării braziliene (36,7%) s-au confruntat cu un anumit nivel de insecuritate alimentară.
Când vine vorba de numărul absolut de locuitori, cel mai recent studiu IBGE a relevat că 84,9 milioane de brazilieni trăit în stare de foame sau de insecuritate alimentară, ceea ce echivala cu 41% din populația țării. Cel mai grav nivel de insecuritate, care corespunde deficitului de alimente, a afectat 10,3 milioane de oameni.
În mediul rural a fost o incidență mai mare a acestui fenomen decât în orașe. Potrivit IBGE, această diferență s-a datorat în principal condițiilor de muncă și accesului direct la alimente. La nivel regional au existat și diferențe semnificative. La Regiunile de nord și nord-est au fost cei cu cea mai mare incidență a insecurității alimentare, în timp ce cea mai mică parte a fost în Regiunea de Sud. În primele două zone, mai puțin de jumătate dintre gospodării aveau securitate alimentară (43%, respectiv 49,7%). În alte regiuni, ponderea a fost de peste 60%. În sudul Braziliei, totalul a ajuns la 79,3% din gospodării.
Lecție video despre sărăcia în Brazilia și în întreaga lume
Insecuritatea alimentară și Covid-19
Unul dintre efectele pandemiei de Covid-19, anunțată oficial pe 11 martie 2020, a fost o agravare a insecurității. hrana in mai multe natiuni, in special in cele mai putin dezvoltate, ajungand la populatii vulnerabil. Accentuarea acestei probleme s-a datorat unui set de factori economici, precum creșterea prețului alimentelor, reducerea salariilor sau chiar pierderea veniturilor familiei și reducerea cheltuielilor,si de asemenea pentru calitatea alimentelor consumate in perioada respectiva.
Programul Alimentar Mondial al ONU prezice că 272 de milioane de oameni sunt sau riscă să devină în nesiguranță alimentară.|1| În Brazilia, potrivit unui sondaj realizat de Rețeaua braziliană de cercetare privind suveranitatea și securitatea alimentară (Rețeaua PENSSAN), puțin peste jumătate dintre brazilieni (55,9%) trăiau cu un anumit grad de insecuritate alimentară în decembrie 2020, aproximativ 116,8 milioane oameni. Cele mai acute efecte au căzut asupra celor care trăiau deja într-o situație de vulnerabilitate socială și în gospodăriile afectate de șomaj. La scară regională, cele mai afectate regiuni din țară au fost Nordul și Nord-Estul.
Insecuritatea alimentară și agrobusiness
O agrobusiness este legată de circuitele globale ale economiei și joacă un rol important în producția de alimente și materii prime pentru industria prelucrătoare. La mărfuri produsele agricole, denumirea dată produselor derivate din agrobusiness, sunt destinate în mod obișnuit aprovizionarea pieței externe, iar intensificarea cererii din străinătate ajunge să reducă oferta pentru piaţa internă, crescând astfel indicele preţurilor pentru consumatorul final intern.
Pe lângă fluctuațiile ofertei și prețurilor, o altă corelație între agrobusiness și insecuritatea alimentară se referă la creşterea suprafeţelor destinate producţiei de mărfurisi scăderea celor destinate alimentelor în sine. În plus, există impacturi sociale cauzate de agrobusiness, cum ar fi aprofundarea diferențe sociale în mediul rural și șomaj, ceea ce poate duce la condiția de insecuritate alimentară pentru grupurile afectate.
Lecție video despre inegalitățile sociale
Insecuritatea alimentară în lume
Insecuritatea alimentară a crescut rapid în ultimii ani în întreaga lume și afectează mai grav țările subdezvoltate. În 2020, conform cifrelor FAO, aproximativ 30% din populația lumii s-au confruntat cu grade moderate sau severe de insecuritate alimentară. Această porțiune este echivalentă cu 2,37 miliarde de oameni, cu 320 de milioane mai mult decât anul precedent.
Situația din continent african. Aproape 60% din populația Africii a trăit cu insecuritate alimentară în 2020, 25,9% din cea mai gravă formă. Între 2014 și 2020, numărul total al persoanelor aflate în această stare de pe continent a crescut cu 12,3 puncte procentuale.
pe locul doi sunt The America Latina și Caraibe, care în prezent au 40,9% din populație fără acces adecvat la hrană. A fost regiunea în care situația s-a accentuat mai mult în decurs de un an. În 2019, ponderea persoanelor cu insecuritate alimentară a fost de 31,9%. La Asia suma a fost de 24,9%, în timp ce suma populației cu un anumit grad de insecuritate alimentară (severă sau moderată) din America de Nord și Europa a fost de 8,8%.
Insecuritatea alimentară și schimbările climatice
Schimbările climatice au crescut apariția evenimentelor extreme, cum ar fi perioadele prelungite de secetă, ploi abundente cu potențial mare de distrugere, căldură intensă sau valuri de frig, doar de menționat niste. Astfel de transformări afectează direct culturile agricole și producția de alimente, care poate provoca lipsuri serioase pe piață și poate provoca o creștere a prețurilor. Există, de asemenea, daune directe asupra calității solului și a apei (creștere în poluare atmosferice şi apariţia de ploaie acidă), care reflectă și asupra productivității.
Înrăutățirea insecurității alimentare din cauza schimbărilor climatice este, de asemenea, legată de dezvoltarea bolii, care împiedică utilizarea deplină a alimentelor, așa cum este descris în a treia dimensiune a securității alimentare.
Citeste mai mult: Încălzirea globală — fenomen asociat în principal cu acțiuni antropice
Consecințele insecurității alimentare
Insecuritatea alimentară, indiferent de nivelul ei, are ca rezultat o serie de consecințe pentru individ și pentru grupul familial. Printre acestea se numără:
malnutriție sau supraponderali, în funcție de fiecare caz specific;
anemie;
probleme de sănătate asociate cu lipsa de vitamine din organism;
uzură fizică din cauza absenței nutrienților;
înrăutățirea sănătății mintale;
deteriorarea calității vieții și a bunăstării;
agravarea foamei în cazurile severe.
Posibile soluții pentru insecuritatea alimentară
Insecuritatea alimentară este o problemă socială, economică și de sănătate. Soluțiile posibile pentru aceasta rulează prin sferele publice și private și au, de asemenea, acțiuni care pot fi efectuate în scară individuală și colectivă. Printre aceste soluții se numără:
stimulente pentru agricultura de familie și producătorii mijlocii și mici;
extinderea ofertei pieței alimentare interne;
dezvoltarea agriculturii durabile;
controlul risipei alimentare;
crearea sau menținerea politicilor publice care vizează eradicarea sărăciei;
educație alimentară și nutrițională;
îmbunătățiri ale calității și extinderii meselor școlare.
Note
|1| BANCA MONDIALA. Securitatea alimentară și Covid-19. Disponibil in: https://www.worldbank.org/en/topic/agriculture/brief/food-security-and-covid-19.
De Paloma Guitarrara
profesor de geografie
