Malnutriția este o afecțiune clinică care apare atunci când există o deficiență sau un exces de nutrienți esențiali. Suntem obișnuiți să asociem cuvântul malnutriție cu lipsa de hrană și cu populația cu venituri mici, care nu dispune de resursele necesare pentru a menține o alimentație sănătoasă. echilibrat, dar factorii genetici și de mediu și lipsa de informații despre alimente și nutriție sunt, de asemenea, de vină pentru majoritatea cazurilor de malnutriție în tara noastra.
În zilele noastre, rutina noastră zilnică cere mult timp de la noi și, prin urmare, ajungem să mâncăm prost, cu mâncare produse industrializate care sunt mai ușor de preparat și fără nutrienți care pot satisface cererea noastră de energie și nutriție zilnic. Consumul mare de alimente bogate in grasimi in general si alimente procesate bogate in zahar si sodiu si scaderea consumului de cereale, leguminoase, fructe, legumele şi verdeţurile favorizează dezvoltarea malnutriţiei, care poate provoca probleme de metabolism, favorizând apariţia bolilor cardiovasculare şi hipertensiune.
La Spitalul das Clínicas din São Paulo, unele studii au constatat că 49% dintre pacienții care au fost internați cu simptome de alte boli au fost diagnosticați ca subnutriți. „Este obișnuit ca unii pacienți internați cu anemie, probleme cu colesterolul, printre alte simptome, să descopere că sunt și malnutriți. Acest lucru se datorează obiceiurilor alimentare proaste. Lipsa vitaminelor și nutrienților și neatenția la alimentație, precum și lipsa exercițiului fizic, favorizează apariția boli de nutriție care ar putea fi prevenite prin măsuri simple de educație alimentară și cu disponibilitatea mai multor informații despre alimentație și nutriție”, spune dr. José Eduardo Dutra de, medic nutriționist, membru al Asociației Braziliene de Nutrologie (ABRAN), Oliveira.
Sondajele efectuate în rândul populației braziliene arată că aproximativ 10% până la 15% dintre brazilieni suferă de malnutriție cauzată de lipsa accesului la alimente în cantitate și calitate corespunzătoare și că, în medie, 60% din populație are o tulburare de nutriție alimentară deoarece consumă alimente sărace în nutrienți esențiali, cu 40% din populație având o boală cronică precum cancerul, diabetul, bolile circulatorii și respiratorii cronic.
„Mâncarea de cel puțin trei ori pe zi la ore stabilite, ingerând cantități echilibrate de diverși nutrienți, acordând preferință mâncărurilor colorate, cu o mare varietate de alimente și a mânca în medii liniștite sunt inițiative care, pe lângă evitarea malnutriției, pot asigura o alimentație mai bună și o calitate a vieții mai bune pentru populația braziliană”, subliniază dr. Oliveira.
În Brazilia, Politica Națională de Alimentație și Nutriție (PNAN), creată în 1999, a propus linii directoare considerând ca presupoziţie dreptul omului la o hrană adecvată şi o securitate alimentară şi nutriționale. Dintre acțiunile enumerate, putem aminti măsuri de promovare a alimentației sănătoase, care pot fi considerate a provocare, deoarece promovarea unei alimentații sănătoase depinde de sprijinul oamenilor pentru ca aceștia să adopte moduri de viață sănătos. Într-o lume în care globalizarea și urbanizarea sunt caracterizate ca „obstacole” pentru practicile alimentare sănătoase și că ciocnire cu interesele economice contrare sănătăţii publice, devine foarte dificil să se adopte vreo practică sănătos.
Astfel, este esențial să se asocieze măsuri de încurajare a populației, precum campanii de educație alimentară și nutrițională, măsuri de sprijin (cum ar fi etichetarea nutrițională a hrană și acces fizic la alimente sănătoase) și măsuri de protecție (cum să protejăm populația, în special copiii, de publicitatea alimentelor bogate în zahăr, grăsimi și sare și împiedică furnizarea și vânzarea acestor produse în mediul școlar, întrucât școala este un mediu fundamental pentru formarea obiceiurilor alimentare sănătos).
Pentru a sensibiliza elevii și întreaga comunitate școlară (părinți, educatori, printre altele), Ministerul Sănătății promovează o campanie în mai multe școli din rețea. politici publice din țară pentru a încuraja obiceiuri alimentare mai bune, având ca scop prevenirea obezității și a bolilor cronice precum diabetul, cancerul, bolile sistemului circulator și respirator.
de Paula Louredo
Licenta in Biologie
Sursă: Brazilia școală - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/desnutricao.htm
