Conform complexității, carbohidrații sunt clasificați în monozaharide, oligozaharide și polizaharide. În această ultimă clasă, sunt incluse o cantitate mare de carbohidrați, cum ar fi celuloza, amidonul și chitina.
Ce sunt polizaharidele?
Polizaharidele sunt polimeri naturali mari, formați din lanțuri de monozaharide legate între ele prin legături glicozidice, care sunt legături covalente rezultate din condensarea a două monozaharide.
Insolubile în apă, polizaharidele sunt carbohidrați, cunoscuți și sub numele de glicani. Prin hidroliza biomoleculei, se eliberează un număr mare de zaharuri mai mici.
Exemple de polizaharide
- Acid hialuronic: umple golurile dintre celulele tuturor animalelor.
- Amidon: rezervor de energie din plante, găsit în diverse alimente.
- Celuloză: component al peretelui celular al plantelor și al altor organisme.
- glicogen: rezervor de energie la animale și alte organisme, cum ar fi ciuperci și bacterii.
- heparină: component al organelor precum plămânii, organele de apărare ale pielii și ale corpului.
- Pectină: fibre solubile care alcătuiesc fructele și legumele.
- chitină: component al peretelui celular al ciupercilor și al carapacei insectelor.
- Tunisia: secreție responsabilă de protejarea corpului unor animale prin formarea unei tunici.
Cele mai abundente polizaharide ale naturii sunt celuloză si chitină.
Clasificarea polizaharidelor
în conformitate cu dumneavoastră structura, polizaharidele sunt clasificate în:
Homopolizaharide: au un tip de monozaharidă. Exemple: amidon, celuloză, glicogen, pectină, chitină și tunicină.
Heteropolizaharide: au două sau mai multe tipuri de monozaharide. Exemple: acid hialuronic și heparină.
In conformitate cu lanț polimeric, polizaharidele sunt clasificate în:
Polizaharide liniare: unirea monozaharidelor rezultă într-un lanț liniar. Exemple: amiloză și celuloză.
polizaharide ramificate: au lanțuri laterale conectate la lanțul principal. Exemple: amilopectină și glicogen.
Aflați mai multe despre polizaharidă glicogen.
Funcțiile principale ale polizaharidelor
Funcțiile polizaharidelor sunt bine diversificate, principalele fiind: rezerva de energie, suport și comunicarea celulară.
Rezerva de energie
Polizaharidele au funcția de stocare a energiei. Când sunt descompuse, sunt eliberate monozaharide, care, prin acțiunea enzimelor, transferă în organism energia necesară desfășurării activităților.
În plante, rezerva de energie este asigurată de amidon, care este o polizaharidă de origine vegetală. La animale, energia este stocată de glicogen, care este o polizaharidă de origine animală.
Află mai multe despre amidon.
A sustine
Polizaharidele pot fi componente structurale, fiind responsabile de asigurarea stabilității pereților celulari.
Chitina, care este prezentă abundent pe planeta noastră, este principala polizaharidă care joacă acest rol la insecte și ciuperci.
Celuloza joacă, de asemenea, un rol structural, dar la plante. Această polizaharidă face parte din constituirea peretelui celular al plantei.
comunicare celulară
Polizaharidele se pot lega de proteine și lipide, formând glicoproteine și glicolipide, făcându-le responsabile pentru semnalizarea în interiorul celulelor.
În acest proces, polizaharida acționează indicând faptul că o proteină, de exemplu, trebuie direcționată către un anumit organit și, în acest fel, ajută celula să-și înțeleagă destinul.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:
- Ce sunt carbohidrații?
- Funcția și clasificarea carbohidraților
- Exerciții cu carbohidrați
