Dacă săpunul este făcut din uleiuri și grăsimi, cum poate curăța suprafețele grase? Este o întrebare curioasă, deoarece compoziția de bază a săpunurilor este tocmai grăsimile animale. și uleiuri vegetale, toate insolubile în apă, de aceea apa singură nu le curăță compuși.
O mare descoperire a revoluționat curățenia, prin care este posibilă curățarea murdăriei acumulate. Totul este foarte simplu: amestecul de uleiuri (esteri) cu soluții alcaline (hidroxid de sodiu sau potasiu) a dat naștere unui produs care se dizolvă în apă și îndepărtează grăsimile. Vorbim despre săpun, urmați ecuația care a făcut posibilă producția sa:
Ulei + bază → săpun + glicerol
Revenind la întrebarea anterioară, dacă uleiurile sunt insolubile în apă, cum pot fi îndepărtate folosind apă și săpun? Datorită caracterului polar și nepolar al săpunului. Mai jos este o demonstrație a modului în care funcționează interacțiunea dintre săpun, apă și ulei.
Rețineți că molecula de săpun are o parte polară și o parte nepolare. Lanțul nepolar format din hidrocarburi (-
Astfel, este posibil să se formeze o emulsie (amestec) caracterizată prin spumă. Din această interacțiune dintre componentele săpunului este posibilă curățarea suprafețelor pline de grăsime.
De Líria Alves
Absolvent în chimie
Echipa școlii din Brazilia
Vezi mai mult!
Săpun sau spălare, care a venit primul?
Transformarea uleiului de gătit uzat în săpun.
Curiozități chimice - Chimie - Școala din Brazilia
Sursă: Școala din Brazilia - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/como-sabao-limpa.htm
