S-ar putea ca cu cât produce mai multă spumă un săpun sau un detergent, cu atât este mai mare puterea de curățare?
Majoritatea oamenilor cred asta, deoarece, de exemplu, atunci când spălăm vasele, avem senzația că, dacă nu se produce multă spumă, produsul nu îndepărtează grăsimea. Dar este adevărat acest lucru?
Ei bine, pentru a ajunge la un răspuns satisfăcător, trebuie să știm ce produce spumă în detergenți și săpunuri. Dar mai întâi, să specificăm doar câțiva termeni folosiți în acest text pentru claritate.
Detergenții includ săpunuri, săpunuri, detergenți sintetici, paste de dinți, șampoane, printre alți compuși. Toate aceste produse se numesc detergenți, deoarece toți au acțiune detergentă, adică din latină dezintoxica, care înseamnă „curat”. Astfel, săpunurile sunt un subgrup de detergenți; deoarece fiecare săpun este un detergent, dar nu orice detergent este un săpun.
Cu toate acestea, în acest text, în scopuri didactice, când menționăm termenul „detergent”, ne vom referi la detergent sintetic și nu la detergenți în general.
Săpunurile produc capacitatea de a produce bule, care sunt pelicule subțiri care rețin gazele. NÎn cazul săpunului, spuma poate, într-o anumită măsură, demonstra că acționează la curățare. Multe ape conțin unii cationi, cum ar fi calciu (Ca2+(Aici)), magneziu (Mg2+(Aici) și fier (Fe2+(Aici)), care reacționează cu anionii prezenți în săpunuri, formând așa-numitul „apă dură”, Deoarece se formează compuși insolubili care precipită.
Apa dură împiedică curățarea eficientă a săpunului, deoarece acțiunea sa ca emulgator de grăsime este anulată și nu poate îndepărta grăsimea de pe suprafețe și nici să producă spumă.
Un exemplu care arată clar acest lucru este apa de mare. Este bogat în clorură de sodiu (NaCI, cunoscută sub numele de sare de masă) și săruri de calciu și magneziu. Prin urmare, nu putem obține spumă folosind săpun în apa de mare.
Dar bulele joacă un rol foarte mic în îndepărtarea murdăriei și a grăsimilor atunci când vine vorba de detergenți. Un avantaj al detergenților față de săpunuri este că acționează eficient chiar și atunci când sunt folosiți în ape bogate în săruri de calciu, magneziu și fier. Detergenții nu reacționează cu cationii de apă tare. Prin urmare, funcționează eficient indiferent de natura apei.
În cazul detergenților, ceea ce va indica dacă este eficient sau nu, în îndepărtarea murdăriei, este capacitatea de a se forma micele, adică mici globule care prind grăsimea din interior. Acest lucru se realizează prin faptul că structura detergentului este o parte nepolară; iar vârful său, polar. Această structură chimică a detergenților (și nu faptul că formează spumă) este cea care asigură curățenia.
Deoarece producătorii știu că marea majoritate a consumatorilor asociază prezența spumei cu eficiența curățării, aceștia adaugă substanțe spumante la detergenți. Chiar dacă suntem conștienți de faptul că produsele care nu fac spumă sunt mai ușor îndepărtate de apă; chiar și așa, acești producători de detergenți preferă să crească cantitatea de spumă din detergenți pentru a nu pierde vânzările.
Cu toate acestea, excesul de spumă poate provoca daune consumatorului, deoarece poate deteriora uneltele mașinilor de spălat, de exemplu. Cel mai rău dintre toate, lacurile și râurile se transformă în depozite de spumă, ceea ce cauzează probleme de mediu, deoarece stratul de spumă îngreunează oxigenarea apei, provocând moartea peștilor și a algelor; iar detergentul prezent în spumă dizolvă stratul de ceară care impermeabilizează penele păsărilor de apă, îngreunând plutirea lor.
Efectele excesului de spumă asupra râurilor și lacurilor.
Jennifer Fogaça
Absolvent în chimie
Sursă: Școala din Brazilia - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/relacao-entre-quantidade-espuma-eficiencia-limpeza.htm
