Alimentele transgenice sunt mâncare modificată genetic, adică care au avut structura ADN modificată pentru a îndeplini un anumit scop uman.
Alimente modificate genetic (AGM) sau OMG (Organisme modificate genetic, în engleză) se obțin din transgenici, o zonă a biotehnologiei care folosește tehnici de inginerie genetică pentru a dezvolta noi organisme bazate pe recombinarea ADN-ului de la diferite specii (ADN recombinant).
Pe scurt, alimentele modificate genetic sunt cele care nu ar putea să apară niciodată în mod natural, deoarece materialul genetic al speciei implicate nu ar putea să se amestece în natură.
Printre principalele obiective ale transgenicelor se numără dezvoltarea de alimente capabile de o eficiență nutrițională mai mare, rezistență la dăunători și costuri mai mici de producție. Astfel, teoretic, ca o consecință, aceste produse transgenice ar fi, de asemenea, mai ieftine pentru consumatorul final.
Cum se produc alimentele transgenice
Produsele transgenice sunt fabricate în laboratoare, unde sunt supuse experimentelor cu embrioni de diferite tipuri de specii alimentare. Aceste cercetări își propun să creeze cea mai bună „rețetă” pentru dezvoltarea unui produs final care atinge obiectivul subliniat de oamenii de știință.
Cu toate acestea, pentru ca un organism modificat genetic să fie conceput, cercetătorii trebuie să urmeze o serie de pași:
Pasul 1: identificați problema care motivează interferența umană în dezvoltarea speciei (o ciupercă, îmbunătăți cantitatea de producție, îmbunătățește aroma etc.).
Pasul 2: identificați gene din alte specii care ar putea rezolva problema. Poate face parte din materialul genetic al unui animal, al unui virus, al unei bacterii etc.
Pasul 3: eliminați gena din organismul donator și implantați-o în ADN-ul plantei. De atunci, trebuie respectați mai mulți factori esențiali, cum ar fi:
- stabilitatea genelor;
- efectele nutritive pe care le are produsul transgenic;
- efectele posibilelor reacții alergice;
- alte efecte s-au dezvoltat de la inserarea genei.
Pasul 4: plantați semințe noi și testați.
Toți acești pași trebuie să asigure siguranța alimentară și a mediului, așa că trebuie să respecte cu strictețe standardele Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) și ale Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), de către exemplu.
Ce spune legislația?
În Brazilia, conform „Decret de etichetare” (Nr. 4.680, din 24 aprilie 2003), toate produsele alimentare care conțin mai mult de 1% din componente modificate genetic trebuie identificate pe ambalajul lor.
Această identificare se face printr-o literă „T” în interiorul unui triunghi galben. În acest fel, consumatorul poate fi conștient de originea produsului pe care îl ingerează.
Simbolul produsului transgenic care trebuie să conțină pe ambalaj.
Alimentele create din modificări genetice sunt protejate prin brevete. Aceasta înseamnă că producătorii care doresc să utilizeze aceste produse specifice vor trebui să plătească redevențele companiei care a dezvoltat cercetarea inițială.
Avantajele și dezavantajele alimentelor transgenice
Există mari controverse care implică cercetarea asupra alimentelor transgenice, deoarece există argumente puternice care întăresc și împiedică avansarea studiilor în acest domeniu.
Avantajele alimentelor transgenice
- Plantele pot fi create pentru a fi rezistent la dăunători specifice, evitând utilizarea pesticidelor și, astfel, reducând impactul asupra mediului și asupra sănătății oamenilor;
- Dezvoltă plante care produc mai multă hrană, asigurându-se mai mult eficiența produsului;
- Odată cu creșterea numărului de producții și scăderea nevoii de utilizare a pesticidelor, produsele tind să devină mai ieftine pentru consumatorul final;
- Alimentele transgenice pot fi modificate astfel încât să aibă bogăție mai mare de nutrienți.
Riscurile alimentelor transgenice
- Modificările genetice din alimente pot provoca oamenii dezvoltă boli, cum ar fi alergiile sau chiar cancerul;
- Dezechilibru de mediu, dacă nu se face în urma unui studiu amănunțit.
Vezi și semnificația transgenic.
Exemple de alimente transgenice
Porumb
Porumbul este unul dintre cele mai consumate alimente transgenice din Brazilia. Aproximativ 90% din toată producția națională este modificată genetic, cu mai multe variații care, în principal, devin mai rezistente la atacul dăunătorilor și insectelor, de exemplu.
Soia
În Brazilia, Comisia Națională Tehnică pentru Biosecuritate (CTNBio) permite producerea a cinci variante diferite de soia transgenică. Majoritatea acestor specii modificate genetic sunt tolerante la erbicide și atacul insectelor.
Aproximativ o treime din toată producția de soia din țară este de origine transgenică.
Dovlecel
Există câteva varietăți de dovlecei care au fost proiectate genetic pentru a rezista anumitor tipuri de viruși. Deși comercializate în Statele Unite și alte țări, aceste dovlecei transgenici nu au fost aprobate pentru consum în Brazilia.
Fasole
Embrapa (Corporația pentru Cercetări Agricole din Brazilia) a dezvoltat un tip de fasole modificată genetic rezistentă la virusul „Mozaicul de Aur”. Această boală este una dintre cele mai afectate plantații de fasole din America de Sud.
Mâncare transgenică în Brazilia
În Brazilia, este permisă vânzarea unor alimente transgenice, cum ar fi porumbul, bumbacul și soia, de exemplu.
Cu toate acestea, toate produsele modificate genetic din țară trebuie să treacă o serie de evaluări ale siguranță ghidată de Consiliul Național pentru Biosecuritate și de Comisia Națională Biosecuritate Tehnică (CTNBio).
Alimentele ecologice și alimentele transgenice
Alimentele organice nu trebuie confundate cu transgenicele.
Transgenicele sunt modificate genetic, în timp ce cele organice sunt cele care nu a suferit niciun fel de influență din partea substanțelor sintetice, cum ar fi pesticide, pesticide, regulatori de creștere, aditivi etc.
Alimentele organice se caracterizează prin urmărirea unui sistem biologic natural, evitarea totală a impactului asupra mediului, poluarea și asigurarea dezvoltării durabile în agricultură.
La rândul lor, alimentele transgenice sunt clasificate ca atare, deoarece au suferit o modificare artificială a structurii lor genetice. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că sunt liberi să primească substanțe sintetice, cum ar fi îngrășăminte și aditivi, în timpul plantării.
Aflați mai multe despre:
- Agricultura organică
- Biotehnologie
