sashimi este un Delicatete japoneză, realizat cu mici bucăți de pește crud sau fructe de mare feliate și servit cu shoyo, wasabi, ghimbir sau alte condimente orientale.
Sashimi provine din japoneză sashi („străpuns” sau „blocat”) și mi („corp” sau „carne”), care înseamnă „carne străpunsă” sau „corp străpuns”. Explicația pentru nume se află în tehnica de pescuit a peștilor care au fost folosiți la prepararea sashimi.
În mod tradițional, peștii erau prinși unul câte unul și uciși cu o tăietură pe cap. Apoi, au fost puse pe gheață, astfel încât să poată rămâne proaspete mai mult. O altă teorie este că peștele a fost tăiat în bucăți mici și atârnat de cârlige, înainte de a fi servit în masă.
Tu sashimi a dominat lumea occidentală, fiind un fel de mâncare savurat în aproape fiecare țară. Cu toate acestea, felul de mâncare a suferit numeroase modificări de la versiunea sa originală, dând naștere la zeci de variante de sashimi, amestecând elemente caracteristice din fiecare parte a lumii. Tu sashimi
vegetarienii și carnea roșie crudă (carne de vită sau de cal) sunt cele mai neobișnuite, în timp ce Sashimi de somon poate fi considerat cel mai apreciat, mai ales în lumea occidentală.În rețeta originală, sashimi însoțiți orezul și Supa miso (supa miso, preparat din soia și tofu). Cu toate acestea, în lumea occidentală, aproape fiecare tip de fel de mâncare care se face cu pește crud este numit Sashimi.
În Japonia, sashimi sunt aproape întotdeauna primul fel de mâncare formală, astfel încât condimentele altor feluri de mâncare să nu interfereze cu gustul când se mănâncă Sashimi. În mod tradițional, aceasta este o delicatesă de mare prestigiu și onoare.
știu mai multe despre Sushi și tipuri de sushi.