Agricultura organică, de asemenea cunoscut ca si fermă organică, este un sistem de producere, al cărui obiectiv principal este de a păstra sănătatea mediului, ciclurile, activitățile biologice ale solului și biodiversitatea.
În agricultura organică, producția de alimente și alte produse vegetale se face fără utilizarea îngrășămintelor substanțe chimice sintetice, pesticide sau pesticide în general și regulatori de creștere sau aditivi sintetici pentru hrănire animale.
Prin aplicarea cunoștințelor de ecologie, în viziune holistică, agricultura organică este considerată ca un organism integrat cu faună și floră. Când utilizați inputuri organice, biologice, ecologice, veți favoriza utilizarea eficientă a resurselor naturale, procese biologice, menținând astfel biodiversitatea, dezvoltarea economică, conservarea mediului și calitatea vieții oameni.
Agricultura organică este legată de agroecologie, o zonă care se ocupă cu producția durabilă din punct de vedere ecologic. Cele mai importante principii agroecologice ale agriculturii organice sunt: respectul pentru natura, diversificarea culturilor, solul ca organism viu și independența producție.
În agricultura organică, se folosesc doar gunoiul de grajd, rotația culturilor, gunoiul verde, compostarea și combaterea dăunătorilor biologici și a bolilor dezvoltare durabilă.
În multe țări, cum ar fi Statele Unite, Japonia, Australia și Brazilia, există deja un program specific pentru reglementarea și dezvoltarea acestei activități. Legislația braziliană pentru produsele alimentare a fost semnată la 23.12.2003 și reglementată în decembrie 2007 în Legea 10.831.
Cunoaște, de asemenea, semnificația agricultura familială.