Ai mânca un hamburger făcut din celule stem? Pe 5 august 2013, a fost prezentat și savurat primul hamburger, realizat folosind această tehnică.
Cercetarea a fost realizată de biologul Mark Post, de la Universitatea Maastricht. Carnea pentru fabricarea hamburgerului a fost creată din celule stem luate de la o vacă. Aceste celule au fost plasate într-un mediu de cultură, unde s-au diferențiat în celule musculare. Cercetătorii au legat aproximativ 20.000 de fire de proteine pentru a face hamburgerul.
Pentru degustare, hamburgerul a fost preparat cu produse precum sare și pesmet. Sucul de sfeclă a fost folosit pentru a adăuga culoare materialului.
Nu te opri acum... Există mai multe după publicitate;)
Mark Post consideră că agricultura de laborator ar ajuta în fața unei crize alimentare și a schimbărilor globale, deoarece bovinele sunt un important emițător de metan. Cu toate acestea, cercetătorii implicați în cercetare consideră că, pentru a ajunge pe piață, această carne ar dura în medie 10-20 de ani.
Cheltuiala pentru producția hamburgerului a fost de aproximativ 325.000 de dolari, donați de cofondatorul Google, Sergey Brin.
de Vanessa dos Santos
Absolvent în biologie
Doriți să faceți referire la acest text într-o școală sau într-o lucrare academică? Uite:
SANTOS, Vanessa Sardinha dos. „Burger cu celule stem”; Școala din Brazilia. Disponibil in: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/hamburguer-celulas-tronco.htm. Accesat la 28 iunie 2021.
