Ce este un aminoacid?

aminoacizi sunt substanțe organice care au în constituția lor două grupe funcționale diferite: un carboxil (referitor la acizi carboxilici) și un amino (referindu-se la mina).

Grupări funcționale carboxil și amino

În structura unui amino acid, gruparea amino și gruparea carboxil nu sunt legate direct. De fapt, acestea sunt legate indirect, deoarece grupa amino este întotdeauna legată de numărul de carbon 2 din lanț.

Formula structurală generală a unui aminoacid

În general, a amino acid este denumit α-aminoacid. Termenul alfa indică faptul că gruparea amino din orice aminoacid este atașată la carbonul 2 din carboxil.

unirea a doi sau mai mulți α-aminoacizi duce la formarea proteine, macromolecule care au mai multe funcții importante pentru un organism. Printre funcțiile proteinelor, putem menționa:

• Structural: construcția țesuturilor în corp, cum ar fi mușchiul;

• Enzimatica: formarea enzimelor care acționează în reacțiile chimice;

• Apărare: în formarea anticorpi;

• Transport: transport de trigliceride și colesterolului, de exemplu;

• Hormonal: producerea de hormoni.

Tipuri de aminoacizi

Sunt 20 α-aminoacid frecvente: alanină, arginină, aspartat, asparagină, cisteină, fenilalanină, glicină, glutamat, glutamină, histidină, izoleucină, leucină, lizină, metionină, prolină, serină, tirozină, treonină, triptofan și valină.

Formule structurale ale aminoacizilor esențiali

Nu te opri acum... Există mai multe după publicitate;)

Cu toate acestea, din acești aminoacizi, corpul uman nu poate sintetiza (produce) nouă dintre ei: histidină, lizină, leucină, metionină, izoleucină, fenilalanină, treonină, triptofan și valină. Din acest motiv, ele sunt numite aminoacizi esențiali și trebuie obținut obligatoriu în alimente. Celelalte 11 sunt produse de organismul însuși și sunt numite aminoacizi neesențiali.

Formule structurale ale aminoacizilor neesențiali

În mâncare, aminoacizi sunt prezente sub formă de proteine. Când este consumat, corpul nostru descompune moleculele de proteine ​​în digestie, favorizând astfel utilizarea aminoacizilor într-un mod specific.

Surse de aminoacizi

Consultați o listă de alimente care au proteine ​​în constituția lor, adică secvențe de aminoacizi:

• Vită;

• Carne de porc;

• Păsări;

• Peşte;

• Ouă;

• Orez;

• Grâu;

• Porumb;

• Linte;

• Nuci (migdale, arahide, din Brazilia, caju etc.);

• Laptele și derivații săi (iaurt, brânză etc.).

Importanța aminoacizilor

Mai exact, aminoacizi esențiali sunt importante pentru corpul nostru, deoarece participă la:

• Producerea de celule roșii din sânge;

• Producția de anticorpi;

• Producerea de hormoni importanți precum serotonina;

• Regenerarea celulară (de exemplu, de la nivelul pielii);

• Promovarea sentimentului de sațietate în creier după ce a mâncat.

De mine. Diogo Lopes Dias

Doriți să faceți referire la acest text într-o școală sau într-o lucrare academică? Uite:

ZILE, Diogo Lopes. „Ce este un aminoacid?”; Școala din Brazilia. Disponibil in: https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-aminoacido.htm. Accesat la 28 iunie 2021.