Al nostru gură face parte din sistemul digestiv și acolo începe digestia, ajutată de Scuipat, un fluid produs de trei perechi de glande salivare: parotida, submandibulară și sublinguală.
saliva are cum ocupaţie lubrifiați și diluați alimentele (facilitând mestecarea, degustarea și înghițirea), pe lângă protejarea împotriva bacteriilor și umezirea gurii. Saliva este compusă din aer (de aici și aspectul spumos), apă (99,5%), ptialină, azot, sulf, potasiu, sodiu, clor, calciu, magneziu, acid uric și acid citric. De asemenea, are proteine enzimatice, structurale și imunologice.
Saliva umană conține o substanță numită imunoglobulină secretorie A (IgA), care are funcția de a proteja organismul împotriva virușilor care invadează căile respiratorii și digestive. Saliva are, de asemenea, un efect microbian, care controlează creșterea bacteriilor, astfel încât, atunci când nu există salivă, există o șansă mai mare de cariere dentară. Modificările cantității de salivă pot provoca, de asemenea, halitoză.
Una dintre enzimele prezente în saliva noastră este amilaza salivară, de asemenea cunoscut ca si ptyalin, care începe digestia amidonului și glicogenului, descompunându-le în maltoză. Ptialina acționează la pH-ul neutru al gurii, dar este inhibată atunci când ajunge în stomac, din cauza acidității sucului gastric.
O persoană adultă produce aproximativ 1 până la 2 litri de salivă pe zi și atunci când mănâncă niște alimente, cantitatea de salivă secretată crește. Stai cu "lasă gura apă" deoarece sistemul nostru nervos stimulează producția de salivă de către glandele salivare atunci când mirosim sau gustăm mâncarea.
THE xerostomie este o modificare a cantității de salivă din gură. Poate fi cauzată de ingestia unor medicamente, vârsta înaintată (odată cu îmbătrânirea, glandele salivare se vor atrofia), cancerul în regiunea capului și gâtului, diabetul, printre altele. Cu o cantitate redusă de salivă, riscurile de a avea boli parodontale, învelirea limbii și respirația urât mirositoare sunt mai mari. Acest lucru previne, de asemenea, mestecarea corectă a alimentelor, determinând persoana să modifice consistența alimentelor pe care le consumă, ceea ce poate provoca probleme digestive.
Nu te opri acum... Există mai multe după publicitate;)
De Paula Louredo
Absolvent în biologie
Doriți să faceți referire la acest text într-o școală sau într-o lucrare academică? Uite:
MORAES, Paula Louredo. "Scuipat"; Școala din Brazilia. Disponibil in: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/saliva.htm. Accesat la 27 iunie 2021.
