Regatul Plante
Phylum / Division magnolyophyta
Clasă Magnoliopside
Ordin Malvales
Familie Malvaceae
Gen teobromă
Specii Theobroma grandiflorum
Arborele cupuassu, Theobroma grandiflorum, este o plantă aparținând aceluiași gen ca cacao (cacao theobroma). Din acest motiv, ambele sunt foarte asemănătoare, inclusiv fructele lor: alungite, mari, grele și cu pielea tare; conținând o pulpă albă cărnoasă, învelindu-i semințele, de dimensiuni mari.
THE T. grandiflorum este originar din regiunea Amazonului, frecvent întâlnită în regiunile de nord și nord-est ale Braziliei. De dimensiuni mici până la mijlocii, ajungând până la douăzeci de metri înălțime, este bine adaptat la umbră și poate fi cultivat împreună cu alte plante mai mari.
Pulpa sa este utilizată pe scară largă la fabricarea sucurilor, jeleurilor, cremelor, înghețatei, fursecurilor, gemurilor și chiar a lichiorurilor. Semințele sunt, de asemenea, folosite pentru a îndepărta untul, folosit la gătit, pentru fabricarea cupulatului; sau pentru fabricarea de unguente, rujuri, creme și șampoane.
Datorită prezenței pectinei, cupuaçu ajută la reducerea glicemiei și a colesterolului rău, ajutând, de asemenea, la pierderea în greutate datorită acestor factori (și pentru că reduce satietatea). Datorită substanțelor antioxidante pe care le are, extractul său de semințe poate inhiba sau încetini progresia cariilor.
Curiozitate:
La 19 mai 2008, fostul președinte al Braziliei, Luiz Inácio Lula da Silva, a sancționat Legea nr. 11.675, recunoscând cupuaçu drept un fruct legitim brazilian. Această măsură a avut o mare valoare, deoarece cupuaçu a fost brevetat de o companie japoneză, în 2000, blocând oportunitățile pentru vânzarea cupuaçu în străinătate de către companii Companii braziliene. Din fericire, acel record a fost revocat în 2005.
Vezi mai mult!
Açaí: cunoașteți proprietățile sale și modurile în care sunt utilizate părțile palmei açaí.
De Mariana Araguaia
Biolog, specialist în educație pentru mediu
Echipa școlii din Brazilia
fructe - Școala din Brazilia