Tuberculii sunt plante care se caracterizează prin faptul că au tulpina puternică și subterană - de obicei cu o formă rotunjită sau ovală - unde sunt depozitați nutrienții săi.
Rezerva de energie din tulpină are funcția de a furniza nutrienți plantei în faza inițială de creștere, mai ales atunci când nu este încă capabilă să efectueze fotosinteza.
Rădăcinile, pe de altă parte, participă la dezvoltare transportând apă și substanțe nutritive, dar nu au funcția de a le păstra.
Aceste legume sunt foarte hrănitoare și bogate în vitaminele A, C și unele vitamine din complexul B. De asemenea, au o cantitate bună de amidon, care este unul dintre cei responsabili de dezvoltarea lor. Deoarece conțin amidon în compoziția lor, atunci când sunt consumați, sunt capabili să furnizeze o cantitate bună de energie.
Diferența dintre tuberculi, bulbi și rădăcini
Este obișnuit ca aceste trei tipuri de legume să fie confuze, deoarece au aspecte similare și unele caracteristici comune.
Acestea sunt diferențiate în principal de partea plantei în care sunt depozitați nutrienții lor. Uite:
Cartofi (tuberculi), sfeclă (rădăcini) și ceapă (bulbi).
Tu tuberculiDupă cum am văzut, își au rădăcinile sub pământ și depozitarea nutrienților are loc în tulpină.
Cartofii și ignamele sunt tuberculi bine cunoscuți și sunt folosiți pe scară largă în gătit.
La rădăcini - numite și rădăcini tuberoase - au tulpina din pământ și partea comestibilă este subterană. Nutrienții, spre deosebire de tuberculi, sunt depozitați în rădăcinile lor.
Câteva exemple sunt: sfeclă, manioc, napi și morcovi.
deja becuriLa fel ca tuberculii, stochează și nutrienți în tulpina lor, care este la fel de subterană. Cu toate acestea, forma sa este diferită, mai plată - în comparație cu un tubercul.
Usturoiul și ceapa sunt exemple de bulbi.
Avantajele consumului de tuberculi
Tuberculii sunt bogați în câteva vitamine importante pentru buna funcționare a organismului. Sunt, de asemenea, surse excelente de minerale.
Consumul regulat al acestor legume asigură, de asemenea, energie, deoarece amidonul (carbohidrații) este o sursă excelentă de energie. Prin urmare, consumul de tuberculi este indicat, de exemplu, înainte de practicarea exercițiilor fizice.
În plus, sunt și o sursă de inulină, o substanță importantă pentru a asigura absorbția calciului și magneziului de către organism.
Vezi și semnificația Legume și legume.
