Contrar a ceea ce credeau mulți, oamenii de știință au descoperit în anii 1990 că neuronii se reproduc în cursul vieții. Procesul nașterii noilor celule nervoase, care se numește neurogeneză, poate fi stimulat prin hrană, asigurând funcții nobile, cum ar fi capacitatea de a memora și de a raționa.
Noutatea este că o dietă îmbogățită cu colină, un nutrient prezent în gălbenușurile de ou, contribuie la neurogeneză; pe de altă parte, albul conține glutamină, care este esențială pentru constituirea ADN-ului, adică a materialului genetic al noilor celule din substanța cenușie. O altă substanță bună pentru activitatea creierului este omega 3, un acid gras care promovează neurogeneza și protejează cele existente. Nutrientul poate fi găsit în pești precum somonul, sardinele, tonul.
Nu te opri acum... Există mai multe după publicitate;)
De asemenea, este important să echilibrați dieta cu proteine, grăsimi și carbohidrați, deoarece creierul folosește multă glucoză, care se găsește în pâine, paste și orez. Fructele și legumele galbene sunt, de asemenea, indicate, deoarece sunt surse de beta-caroten, un antioxidant eficient împotriva îmbătrânirii celulare. Alte surse de antioxidanți sunt: fructe de pădure și nuci precum nuci, arahide, alune.
Carnea, cerealele integrale, laptele și derivații săi sunt surse de complex de vitamina B, care ajută la reglarea transmiterii între neuroni.
De Patricia Lopes
Doriți să faceți referire la acest text într-o școală sau într-o lucrare academică? Uite:
LOPES, Patricia. „Good Brain Food”; Școala din Brazilia. Disponibil in: https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-bons-para-cerebro.htm. Accesat la 27 iunie 2021.
