Brazilia este în prezent supusă unei criză severă a apei, care afectează calitatea vieții brazilienilor și a diferitelor sectoare ale economiei. Problema este atât de gravă încât, potrivit ONU, această criză poate afectează siguranța alimentelor populației în 2015.
Conform Legea nr. 11.346, din 15 septembrie 2006, până la securitatea alimentară și nutrițională„constă în realizarea dreptului tuturor la acces regulat și permanent la alimente de calitate, în cantitate suficientă, fără a compromite accesul la alte nevoi esențiale, bazate pe practici dietetice care promovează sănătatea, care respectă diversitatea culturală și care sunt ecologice, culturale, economice și sociale durabil ”.
Inainte de lipsă de apă, dreptul tuturor la acces la alimente poate fi subminat. Lipsa apei, pe lângă punerea în pericol a aprovizionării, îngreunează producția de alimente. Fără o recoltă bună, de exemplu, prețul produselor disponibile crește considerabil, ceea ce face dificilă achiziționarea unei părți mari din populație.
Fiecare aliment, de origine animală sau vegetală, are nevoie de o anumită cantitate de apă pentru a fi produsă. Plantele au nevoie de apă pentru a se stabili, iar animalele, pe lângă faptul că o beau, au nevoie indirect din apa utilizată la producerea legumelor care fac parte din dieta lor sau din dieta din colții tăi.
Volumul de apă dulce care este utilizat pentru a produce bunuri sau servicii, ținând cont de cantitatea de apă consumată și poluată în timpul procesului, se numește amprenta apei. Cu acest indicator important, putem calcula cantitatea de apă proaspătă necesară pentru a produce alimente și alte produse, pe lângă conturarea strategiilor de utilizare inteligentă a acestei importante resurse Natural.
Deși ne gândim adesea doar la apa pe care o vom bea, amprenta de apă a anumitor produse este mult mai mare decât ne-am putea imagina. Vedeți mai jos cantitatea de apă necesară pentru a produce unele produse, conform Rețeaua de amprentă a apei:
→ Pentru a produce 1 kg de carne de vită, sunt necesari 15.400 de litri de apă.
Nu te opri acum... Există mai multe după publicitate;)
→ Pentru a produce o singură roșie de 250 de grame, sunt necesari 50 de litri de apă.
→ Pentru fiecare kilogram de carne de oaie se folosesc 10.400 litri de apă.
→ Pentru fiecare kilogram de unt produs sunt necesari aproximativ 553 litri de apă.
→ Pentru a produce 1 kg de porc este nevoie de 5.988 litri de apă.
→ Pentru producerea a 1 kg de pâine se folosesc aproximativ 1608 litri de apă.
→ Pentru a se produce un pahar de lapte de 250 ml, sunt necesari aproximativ 255 litri de apă.
→ Pentru a produce 1 kg de piele de vacă, sunt necesari 17.093 litri de apă.
→ Pentru producția de ciocolată, sunt necesari 17.196 litri de apă pentru fiecare kilogram.
→ Aproximativ 74 de litri de apă sunt folosiți pentru a produce doar 250 ml de bere.
Prin urmare, putem vedea că cantitatea de apă necesară pentru a produce alimente de origine animală este mai mare. Prin urmare, este ușor să concluzionăm că fermele mari de animale au un nivel ridicat impact negativ asupra mediului.
Cu toate acestea, este necesară producția de alimente, atât de origine vegetală, cât și animală. Astfel, pentru ca amprenta apei să fie mai mică, trebuie create modalități de utilizare și reutilizare cât mai bună a apei. THE irigare din multe culturi, de exemplu, se face astăzi prin apa de ploaie, ceea ce reduce utilizarea excesivă a apei, care poate fi apoi utilizată pentru consum de către populație.
Este esențial să analizăm comportamentul nostru în legătură cu utilizarea apei, deoarece trebuie să fie o mică parte din apa proaspătă disponibilă împărtășită de populație, care o va folosi pentru a bea, a găti, a desfășura activități domestice, a produce alimente, printre multe altele acțiuni. Utilizarea conștiincioasă și căutarea modalităților de reutilizare a apei sunt măsuri necesare pentru ca toată lumea să aibă calitate a vieții.
De Ma. Vanessa dos Santos
