Ienupărul este un pseudofruit care are proprietăți medicinale și aromatizante, destul de frecvent în climatele temperate.
Numele științific pentru ienupăr este Juniperus communis, oricât de popular poate fi numit și cedru, ienupăr, gin sau ienupăr.
Ienupărul este arbustiv (în formă de arbust) și mic, caracterizat prin faptul că are un trunchi drept și multe frunze ascuțite și scurte. Fructele de ienupăr sunt bile mici albastre sau negre, cu o aromă ușor dulce când sunt coapte.
Din punct de vedere tehnic, ienupărul nu produce fructe, ci un fel de con de pin. Cu toate acestea, datorită structurii sale diferențiate, a fost denumit în mod convențional un pseudo-fruct sau, pur și simplu, un fruct.
Ienupării sunt cunoscuți pentru rezistența lor, făcând posibilă încolțirea în locuri cu climă foarte adversă, cu sol putrezit, uscat sau stâncos. Ienupărul are însă o creștere foarte lentă. De exemplu, poate trăi peste 150 de ani.
Fructele de ienupăr sunt considerate condimente utilizate pe scară largă în Europa, în principal în producția de băuturi alcoolice distilate, cum ar fi gin.
De asemenea, pot fi folosite ca ingrediente în unele dintre cele mai tradiționale bucătării europene, precum și în tratamente de aromoterapie și în industria cosmetică și a parfumurilor.
În medicina naturală, boabele de ienupăr sunt cunoscute ca având proprietăți care ajută la tratarea iritației. piele, inflamație, probleme digestive, dureri în gât și dificultăți la urinare datorită puterii sale diuretic.
