La nitrilii, numit si cianuri, sunt o clasă de compuși organici în care grupul lor funcțional (__C≡N) se obține prin înlocuirea hidrogenului din cianura de hidrogen gazos (HCN - de unde și denumirea de cianură) cu un radical organic. Gazul cianură în sine este considerat un nitril.
Nomenclatură:
Nomenclatura nitrililor se poate face în două moduri:
Exemple:
Utilizări, aplicații și achiziții:
Nitrilii apar în diferite părți ale naturii, a se vedea unele dintre aceste apariții:
* Extracția pesticidelor: Etanonitrilul, mai bine cunoscut sub numele de acetonitril, este un solvent utilizat pe scară largă în chimia organică pentru a extrage pesticide din probe de plante, semințe și derivați din soia. Acest lucru face posibilă identificarea pesticidelor folosite;
* Sistemul de apărare a animalelor: polidesmidul este un animal orb în descompunere care trăiește în resturile de legume, fructe și carne. Se protejează prin producerea acidului cianhidric, care își îndepărtează dușmanii. Acidul cianhidric este hidrogen cianhidric gazos într-un mediu apos, eliberând ioni H
+ și CN-. Acest ultim ion este extrem de toxic și poate ucide;* În semințe și legume: semințele de fructe precum piersicile, strugurii, cireșele și merele conțin în cantități mici un nitril numit amigdalină, a cărui structură este prezentată mai jos. În plus, acest compus este prezent și în frunzele și rădăcinile maniocului sălbatic. Prin urmare, atunci când hrăniți această legumă cu vitele, este necesar să le tocați bine și să le lăsați să se usuce la soare, astfel încât HCN să se evapore. Și atunci când pregătești mâncare pentru oameni este necesar să gătești mult timp;
*Fabricarea țesăturilor sintetice: acetonitrilul sau cianura de vinil este nitrilul cel mai utilizat pentru acest tip de producție;
* Metalurgie și galvanizare metalică (galvaplastie): soluțiile de cianură sunt utilizate pe scară largă în industrii în aceste scopuri;
* Otravuri: multe filme de spioni sau polițiști arată că capsulele care conțin cianură de sodiu sau potasiu reacționează cu acidul clorhidric din stomac și determină moartea persoanei din cauza otrăvirii. Un caz real a fost cel al călugărului rus Rasputin, care, în 1916, a suferit o încercare de otrăvire cu cianură amestecată într-o budincă. El nu a murit deoarece glucoza și zaharoza se combină cu cianura pentru a genera cianhidrină, care nu are practic nicio toxicitate.
De Jennifer Fogaça
Absolvent în chimie
Sursă: Școala din Brazilia - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/nitrilas-ou-cianetos.htm