Zodra u zich bewust wordt van hoe gevaarlijk uw kookbrandstof is, ga dan naar koolmonoxide: giftig gas, ga verder om andere schurken te ontmoeten die je dagelijkse kookoefening begeleiden.
Afleiding: de grootste oorzaak van woningbranden. Omdat? Stel je voor, een huisvrouw zet de pan met olie op het vuur en terwijl ze wacht tot het warm is, gaat ze een andere taak doen. Als hij zich realiseert, staat het huis al vol rook van oververhitting. Het gevolg van een dergelijke afleiding kan een brand met een hoog risico zijn, en om het nog erger te maken, hebben sommigen het ongelukkige idee om water in de pan te gieten. Leer nu een logische verklaring op basis van wetenschappelijke concepten zodat je dat nooit meer doet.
Eén ding moet je al weten, dat bij het uitvoeren van het heterogene mengsel tussen water en olie, de laatste ondergedompeld blijft, dat wil zeggen, de olie vermengt zich niet met het water, hij drijft. Op het moment dat de olie vlam vat, is deze boven de 100 °C, als je water giet, zal het in de pan zinken en opwarmen door contact met de olie.
Het resultaat? Als het water plotseling kookt, keert het zich tegen je in de vorm van oververhitte bubbels vermengd met hete olie, die op het vuur vallen en het van brandstof voorzien. Zo verbrand je jezelf en versnel je het vuur nog meer.
Niet stoppen nu... Er is meer na de reclame ;)
De beste manier om te reageren wanneer olie die in een kachel wordt verwarmd, plotseling vlam vat, is door een vochtige doek over de pan te leggen. Deze actie voorkomt dat zuurstof de vlammen bereikt, zodat ze snel uitgaan door gebrek aan oxidatiemiddel. (zien in vuur driehoek)
Door Liria Alves
Afgestudeerd in scheikunde
Brazilië School Team
Bekijk meer!
Koolmonoxide: de stille moordenaar die in je keuken woont.
Waarom de blauwe kleur van de kachelvlam?
Maak kennis met de Vuurdriehoek
Chemie Curiositeiten - Chemie - Brazilië School
Wil je naar deze tekst verwijzen in een school- of academisch werk? Kijken:
SOUZA, Liria Alves de. "Gevaar schuilt in de keuken"; Brazilië School. Beschikbaar in: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/o-perigo-mora-na-cozinha.htm. Betreden op 28 juni 2021.
