In de studie van thermodynamica is geleerd dat verdamping een fysiek fenomeen is dat bij elke temperatuur optreedt, omdat het oppervlak wordt blootgesteld aan de omgeving. Het is dan juist om te zeggen dat zonder warmte aan het water te leveren, het zal verdampen. Verdamping treedt op doordat moleculen met grotere snelheid door het vrije oppervlak van de vloeistof kunnen ontsnappen. Zo daalt bij verdamping de temperatuur van de vloeistof, want wanneer de moleculen met grotere snelheid ontsnappen, neemt de kinetische energie af.
Wanneer een bepaalde hoeveelheid water in een gesloten container wordt geplaatst, bij een bepaalde temperatuur, begint het proces van verdamping van het water in de container al snel. Na enige tijd stopt de verdamping in de geïsoleerde container. Wanneer de verdamping stopt in de geïsoleerde container, zal deze verzadigd zijn met stoom, dat wil zeggen dat deze vol waterdamp zal zijn.
De interne druk in de container wordt uitgeoefend door de waterdamp zelf, dus de interne druk van
maximale stoomdruk en de stoom in de container wordt genoemd verzadigende stoom. Als de temperatuur van de vloeistof stijgt, begint deze weer te verdampen; hierdoor zal ook de inwendige druk toenemen.Hiermee wordt geconcludeerd dat:
verhoging van de temperatuur
⇓
de kinetische energie van moleculen wordt verhoogd
⇓
meer moleculen ontsnappen van het oppervlak van de vloeistof
⇓
meer stoom
⇓
de druk neemt toe
Door Domitiano Marques
Afgestudeerd in natuurkunde
Bron: Brazilië School - https://brasilescola.uol.com.br/fisica/o-que-pressao-maxima-vapor.htm