Wie zou zeggen... een heerlijke en verleidelijke combinatie die voordelen kan opleveren voor het lichaam, we hebben het over de mix tussen rode wijn en het gevreesde rode vlees. We zijn het al zat om te horen dat het gezondste vlees wit is, maar voor sommigen is het onmogelijk om die zeldzame biefstuk te weerstaan.
Hier is nieuws dat uw geweten zal sussen: wijn helpt bij het elimineren van stoffen die schadelijk zijn voor de gezondheid. O MDA (3,4-methyleendioxyamfetamine) het is een gevaarlijke stof die aanwezig is in rood vlees, het is een product van de oxidatie van vetten onverzadigde voedingsmiddelen die in vlees aanwezig zijn, kan de ophoping in het lichaam leiden tot kanker, aangezien MDA een kankerverwekkend. Dus hoe kan een eenvoudige drank de werking van dit vet remmen? Wijn is rijk aan polyfenolen, aangezien deze organische verbindingen in de maag aanwezig zijn, "vegen" volledig vrije radicalen, MDA en andere schadelijke stoffen.
Als je niet zo van alcoholische dranken houdt, kun je ervoor kiezen om het ingrediënt toe te voegen aan een recept dat vlees in de saus gebruikt van wijn, naast het verkrijgen van een voortreffelijker en smakelijker gerecht, garandeert het een zuiver geweten om te genieten van de sierlijk.
Een andere optie is gebraden kip in combinatie met wijn, de voordelen zijn hetzelfde voor beide soorten vlees. Daarom kun je je afvragen: is witte wijn ook heilzaam? Het type druif dat wordt gebruikt om dit type wijn te verkrijgen, is anders, het zijn de lichte druiven. Maar het goede nieuws is dat, hoewel de hoeveelheid polyfenolen in witte wijn lager is dan in rode wijn, een goede voorbereiding van de druiven een heldere en even heilzame wijn garandeert.
Deze tip kan niet op een beter moment komen, want de oudejaarsfeesten komen eraan: geniet dus van een goede barbecue en proost met een heerlijke rode wijn!
Door Liria Alves
Afgestudeerd in scheikunde
Brazilië School Team
Niet stoppen nu... Er is meer na de reclame ;)
Bekijk meer!
Verbod
Let op bij het drinken van alcoholische dranken.
Wil je naar deze tekst verwijzen in een school- of academisch werk? Kijken:
SOUZA, Liria Alves de. "Wijn en vlees: de chemie van deze mix"; Brazilië School. Beschikbaar in: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/vinho-carne-quimica-desta-mistura.htm. Betreden op 27 juni 2021.
