Benzopyreen. Benzopyreen, een kankerverwekkende aromatische verbinding

O benzo(a)pyreen, meer genoemd benzopyreen, het is een verbinding aromatisch (koolwaterstoffen die ten minste één benzeenring in hun structuur hebben). Omdat het vijf gecondenseerde aromatische ringen heeft, is het meer specifiek een HPA (polycyclische aromatische koolwaterstof), wat een familie van verbindingen is die wordt gekenmerkt door twee of meer gecondenseerde aromatische ringen. De structuurformule wordt hieronder weergegeven:

Deze verbinding is bewezen een kankerverwekkend zeer krachtig en mutageen, wat betekent dat het reageert met menselijk DNA en de celreproductie verstoort. Om je een idee te geven, het kan kanker veroorzaken bij cavia's die een deel van hun huid, zonder haar, in contact hebben met deze stof. Hieronder staat een model dat laat zien hoe dit mutagene middel bindt en de chemische structuur van DNA verandert:

Niet stoppen nu... Er is meer na de reclame ;)

Aangezien benzepyreen vrijkomt bij de verbranding van steenkool en tabak, wordt het aangetroffen in de teer van

sigarettenrookwordt geassocieerd met het optreden van long-, larynx- en mondkanker bij rokers. Het is waarschijnlijk ook de oorzaak van blaas- en alvleesklierkanker bij deze mensen.

Daarnaast wordt benzopyreen ook gevonden in zwaar gegrild vlees op houtskool (barbecues) en in gerookte vis, omdat in deze gevallen een onvolledige verbranding van organisch materiaal optreedt, dat wil zeggen, de verbranding van steenkool en de verbranding van het vlees zelf genereren benzopyreen en andere HPA's.

Benzopyreen is ook aanwezig bij luchtvervuiling.

Door Jennifer Fogaça
Afgestudeerd in scheikunde

Wil je naar deze tekst verwijzen in een school- of academisch werk? Kijken:

FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Benzopyreen"; Braziliaanse School. Beschikbaar in: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/benzopireno.htm. Betreden op 27 juni 2021.