Voor sommige mensen is het kerstdiner gekoppeld aan het Laatste Avondmaal van Christus samen met zijn discipelen, misschien heeft het echt een verband. Volgens de literatuur is het kerstdiner echter ontstaan uit de oude Europese gewoonte om op eerste kerstdag de deuren van de huizen open te laten voor reizigers en pelgrims ontvangen, en deze, samen met het gastgezin, verbroederden die datum die zo belangrijk is voor christenen. Voor deze viering werd veel eten bereid, bestaande uit verschillende gerechten. Deze traditie verspreidde zich over de hele wereld en elke regio voegde een lokale bijzonderheid toe, zoals de toevoeging van kalkoen aan het Noord-Amerikaanse avondmaal, een eigenaardigheid die al snel onderdeel werd van de gebruiken van andere landen, zoals in de Brazilië.
Hieronder staan de hoofdgerechten die aanwezig zijn in het Braziliaanse avondmaal:
• Peru;
• Knorretje;
• Rijst;
• Kruimels;
• Kastanjes;
• Noten;
• Tropische salade;
• Fruit (vooral die exclusief voor het Braziliaanse grondgebied);
• Kabeljauwknoedels;
• Wijnen;
• Champagne, enz.
Maar niets weerhoudt u ervan om het menu en de decoratie te vernieuwen om uw kerstdiner veel specialer en exclusiever te maken. Een goede tip is om geen misbruik te maken van alcohol om het feest niet te bederven.
door Eliene Percília
