De chemie heeft in de loop der jaren ontdekkingen gedaan die sterk hebben bijgedragen aan de toename van de landbouwproductie. Een voorbeeld is de ontdekking van de synthese van ammoniak, die leidde tot de productie van stikstofhoudende kunstmest. Voor meer informatie over het gebruik van meststoffen in gewassen en gewassen kunt u de tekst “Organische en anorganische meststoffen”.
Al deze chemische evolutie garandeerde de mogelijkheid om genoeg voedsel te produceren voor de hele bevolking van de planeet. Toch is een probleem dat nog steeds bestaat de honger.
Dit komt voornamelijk door de ongelijke inkomensverdeling. Zoals je in de onderstaande afbeeldingen kunt zien, wordt op bepaalde plaatsen het geproduceerde voedsel verspild en bij het afval gegooid; in andere, zoals Afrika, is er honger en ellende.
Sociale ongelijkheid: verspilde groenten en kinderen die hun handen begrijpen in het vluchtelingenkamp Dadaab, Somalië, op 15 augustus 2011*
Deze verspilling is ook een gevolg van het soort transport, opslag en verkoop. Bovendien is het ontwikkelingsmodel dat in de meeste landen wordt gebruikt, de zogenaamde
"consumptiemaatschappij", het drijft industrieën en fabrieken aan om de maximale hoeveelheid hulpbronnen uit de planeet te halen om rijkdom te vergaren en overdreven consumentisme te bevredigen.De aangenomen landbouwmodellen begunstigen ook enkelen boven velen, en zelfs in landelijke gebieden, waar voedsel geproduceerd zou moeten worden, leven veel mensen onder de armoedegrens en verdienen ze minder dan een dollar per jaar ochtend.
Dit is zo omdat nationaal en internationaal beleid pleit voor een landbouwmodel met hoge specialisatie, minder diversiteit en meer gebruik van chemische producten. De voorkeur gaat uit naar teelt intensief monoculturen, met overmatig gebruik van meststoffen en pesticiden die uiteindelijk de bodem en het water vervuilen en ernstige veranderingen veroorzaken in het ecosysteem en in de gezondheid van de bevolking. In de tekst "Watervervuiling door landbouwafval” geeft meer details over hoe dit soort vervuiling ontstaat.
Daarnaast brengt monocultuur een ander probleem met zich mee, het is vaak nodig om gewassen te verbranden, die grote hoeveelheden broeikasgassen uitstoten.
Deze twee problemen: armoede en aantasting van het milieu, zijn centrale thema's van Rio +20, een Conferentie van de Verenigde Naties over duurzame ontwikkeling. Dit evenement zal proberen bij te dragen aan een verandering in deze tot dan toe gevestigde vorm van model, door het te vervangen door een model van duurzame ontwikkeling, waarin in de behoeften van het heden wordt voorzien zonder de mogelijkheid in gevaar te brengen dat toekomstige generaties ook in hun behoeften kunnen voorzien.
Nadenkend over het aspect landbouw en voedsel, werden op het evenement zelf de menu's bereid om nadenken over de principes van inclusieve gastronomie, het aanbieden van biologisch voedsel en familiale landbouw. Daarnaast heeft het Nationaal Organiserend Comité van het evenement het document “Sustainability Guidelines for Food Companies” opgesteld, dat richtlijnen geeft over goede duurzame praktijken in de sector.
Familielandbouw zal ook wijdverbreid zijn op dit evenement. Zie een fragment uit Braziliaans bijdragedocument aan de Rio+20-conferentie:
“Rio+20 zou bijzondere aandacht moeten besteden aan de rol van de familielandbouw, die in de meeste ontwikkelingslanden, is verantwoordelijk voor een groot deel van de bezetting in de plattelandssector en de productie landbouw. Familielandbouw bevordert het gebruik van meer evenwichtige productiepraktijken, zoals diversificatie van gewassen, minder gebruik van industriële inputs, duurzaam gebruik van genetische hulpbronnen en agro-ecologie. Familielandbouw kan een voorbeeld zijn van de praktijk van duurzame ontwikkeling wanneer dit ecologisch verantwoord is, economisch levensvatbaar, sociaal rechtvaardig en cultureel passend.” (Document van Braziliaanse bijdrage aan de conferentie) Rio+20, blz. 16, 2011)
Een zeer interessant project dat op dit evenement wordt gepromoot, is stadslandbouw, dat gericht is op het produceren van voedsel, het recyclen van afval en het bevorderen van milieueducatie.
Om de landbouw te verduurzamen, kunnen ook enkele initiatieven worden genomen, zoals:
- Gewasrotatie:wanneer bodemvoedingsstoffen onvoldoende worden voor een bepaald gewas, wordt een andere soort geplant en wordt het gebruik van meststoffen verminderd;
- Gebruik van biologische insecticiden: U kunt soorten bacteriën of insecten gebruiken die ongedierte bestrijden, zonder het milieu te schaden;
- Kies natuurlijke meststoffen.
In 2010 heeft Brazilië zelfs het Low Carbon Agriculture Program (ABC) opgericht, dat subsidies en financiering verstrekt voor: plattelandsproducenten aanmoedigen om maatregelen te nemen om de uitstoot van broeikasgassen te verminderen en de opwarming te helpen minimaliseren globaal. Onder de initiatieven van het programma zijn:
- Directe aanplant in stro;
- Herstel van aangetaste gebieden;
- De integratie van gewas-vee-bos;
- De verwerking van dierlijk afval.
Het milieuprobleem en de uitroeiing van armoede moeten echter verder gaan dan alleen het aanpassen van de ontwikkeling aan een nieuwe situatie op de planeet. Santos e Mól, in hun boek "Química e Sociedade", uit 2005, brengen een aantal beleidsmaatregelen die moeten worden aangenomen zodat de belangen instandhouding van het leven boven economische belangen staan, en zodat ontwikkeling sociale verschillen niet vergroot, zoals Leuk vinden:
- Nieuw beleid dat een einde maakt aan internationale praktijken die minder ontwikkelde landen schaden;
- Die het gebruik van agro-ecologische technieken aanmoedigen;
- Die vervuilende praktijken ontmoedigen;
- Die subsidies overhevelen naar ecologische landbouw;
- Die ervoor zorgen dat vrouwen gelijke rechten hebben op landbouwwerk;
- Dat stimuleert nieuw onderzoek voor ecologische landbouw.
*Afbeeldingscredits: Homeros en Shutterstock.com.
Bron: Brazilië School - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/agricultura-desenvolvimento-sustentavel.htm
