Agenome (Betekent gefrituurd voedsel)
Karaage: Gebakken vlees met een Japans karakter, vooral kip met sojasaus.
Korokke (kroket): romige aardappel- en groentepuree met zeevruchtenvulling.
Kushiage: Vlees gebakken aan een spies.
Tempura: gehakte groenten, zeevruchten en gebakken vlees.
Tonkatsu: Gefrituurde varkensribbetjes.
Donburi: kom gekookte rijst met gekruide toppings.
Oyakodon: kip en ei.
Gyudon: gekruid rundvlees.
Yakimono (gegrild)
Gyoza: dumplings met varkensvulling.
Kushiyaki: vlees- en groentespiesjes.
Okonomiyaki: gehavende gefrituurde taarten met lekkere toppings.
Omu-raisu: rijstomelet.
Omu-soba: omelet met yakisoba.
Takoyaki: spiraalvormige knoedel die door beslag wordt gehaald (een deeg met een zachte consistentie dat wordt gebruikt om bepaalde voedingsmiddelen in te pakken en vervolgens te bakken)
en gebakken met octopusvulling.
Teriyaki: Vlees van vis, kip of groenten gedrenkt in zoete sojasaus.
Unagi: gearomatiseerde paling.
Yakiniku: bord vlees.
Yakisoba: gefrituurd deeg in Japanse stijl.
Yakitori: kipspiesjes.
Nabemono (gekookt)
Sukiyaki: mengsel van pasta, rundergehakt, ei en groenten.
Shabu-shabu: pasta met groenten en garnalen of rundvlees.
Motsunabe: ingewanden van koeien en groenten.
Nikujaga: stoofpot van koeien.
Sashimi (rauw vlees of vis)
Fugu: Gesneden (giftige) ballonvis.
Ikizukuri: Sashimi leeft.
Tataki: tonijn gegrild op houtskool of rauw, dun gesneden.
Basashi: sashimi van paardenvlees.
Rebasashi: rauwe kalfslever.
Shikasashi: Hertenvlees sashimi.
Sushi (gekruide rijstballen)
Chirashizushi: sushi in een kom.
Inarizushi: tofu-kegel.
Makizushi: sushi verpakt in nori (gedroogd zeewierblad) in de vorm van een cilinder.
Nigirizushi: handvormige sushi.
Oshizushi: persgevormde sushi.
Narezushi: ouderwetse sushi, vis gevuld met zout.
Temakizushi: met de hand gerolde sushi, komt overeen met een kegel bestaande uit een droog zeewierblad gevuld met rijst en andere ingrediënten die met de hand kunnen worden gegeten.
Door Eduardo de Freitas
Brazilië School Team
Bron: Brazilië School - https://brasilescola.uol.com.br/japao/os-pratos-japoneses-mais-famosos.htm
