O voedingsterrorisme is een term die wordt gebruikt om de indeling van voedingsmiddelen alleen te beschrijven op basis van hun voedingsfunctie en calorische hoeveelheid. Vooral verspreid door de media en sociale netwerken, stimuleert deze praktijk angst bij mensen door middel van van voedsel, waardoor het eten schuldig en stressvol wordt, naast het aanmoedigen van het volgen van diëten beperkend. Het kan ook leiden tot de ontwikkeling van eetstoornissen zoals boulimia, anorexia en eetbuien.
De zoektocht voor een gezond voedingspatroon gaat deze simplistische benadering te boven. Voedsel heeft naast een voedingsbron ook een maatschappelijke en culturele relevantie. Het aannemen van een uitgebalanceerd dieet houdt dus in dat rekening wordt gehouden met de individuele context van elk organisme en dat voedsel als geheel wordt onderzocht, gericht op fysiek en mentaal welzijn.
Lees ook: Ultrabewerkte voedingsmiddelen - wat ze zijn, waarom we ze zouden moeten vermijden
Onderwerpen van dit artikel
- 1 - Samenvatting over voedingsterrorisme
- 2 - Wat is voedingsterrorisme?
- 3 - Voorbeelden van voedingsterrorisme en de risico's ervan
- 4 - Voedingsterrorisme x evenwichtige voeding
- 5 - Wat zijn de gevolgen van voedingsterrorisme voor de gezondheid?
- 6 - Zorg ervoor dat voedingsterrorisme wordt vermeden
Samenvatting over voedingsterrorisme
- Voedingsterrorisme probeert een fenomeen te verklaren dat verband houdt met de angst die bij mensen wordt opgewekt door de consumptie van bepaalde voedingsmiddelen, gecategoriseerd als slecht voor de gezondheid.
- Deze indeling houdt geen rekening met de fysiologische, genetische, culturele, sociale en economische factoren van mensen.
- Voorbeelden van voedingsterrorisme zijn de demonisering van eieren, gluten, vet en melk.
- Voedingsterrorisme kan de ontwikkeling van eetstoornissen stimuleren.
- De zoektocht naar een uitgebalanceerd dieet omvat het beschouwen van de volledige voeding binnen de context van elk organisme.
- Analyseer daarnaast kritisch voedselgerelateerde informatie op sociale netwerken en de media om de verspreiding van valse informatie te voorkomen, helpt de impact van terrorisme te minimaliseren voedingswaarde.
Wat is voedingsterrorisme?
Het concept van voedingsterrorisme, onderzocht door onderzoeker Gyorgy Scrinis in de jaren 2000, heeft tot doel de fenomeen dat vereenvoudigt voedsel alleen volgens met zijn voedingsfunctie en calorische hoeveelheid, binair categoriseren als: goed of slecht, toegestaan of verboden, gezond of ongezond.
Voedingsterrorisme wordt ook gelinkt aan het idee van “nutritionisme” (een samentrekking van “voedingsreductieisme”), dat probeert voedsel te concentreren op een geïsoleerde voedingsstof, zonder rekening te houden met de interactie met anderen en op voedsel als een alle. De keuze voor de term 'terrorisme' houdt rechtstreeks verband met paniekverspreid onder de bevolking vanwege de verspreiding van mythen met betrekking tot voedsel en de definitie willekeurige definitie van wat een adequaat dieet is, evenals door de verspreiding van voedingsregimes beperkend.
Niet stoppen nu... Er is meer na de publiciteit ;)
Veel van deze informatie wordt overgebracht door de media en sociale netwerken., zonder enige wetenschappelijke basis en zonder rekening te houden met de sociale en biologische bijzonderheden van individuen, die rechtstreeks van invloed zijn op hun voedingsbeslissingen. Bovendien negeert deze praktijk de intrinsieke waarde van voedsel als een bron van plezier en een gelegenheid voor socialisatie, eten veranderen in een cyclus van schuld en angst.
Zie ook: Kunnen kinderen echt op dieet gaan?
Voorbeelden van voedingsterrorisme en de risico's ervan
In de afgelopen decennia zijn en zijn verschillende voedingsmiddelen het doelwit geweest van voedingsterrorisme.
Enkele van de belangrijkste voorbeelden zijn:
- Het ei, het vet, voedingsmiddelen die gluten bevatten, en de melk: bij het kiezen van dergelijk voedsel als "schurken", proberen de media ook alternatieven en mogelijke vervangers te presenteren, vaak niet ideaal, wat kan leiden tot overbelasting van het lichaam of zelfs ondervoeding.
- Azoek naar een vervanger voor tarwebloem: de gluten in tarwemeel zijn vervangen door opties zoals rijstmeel, dat als een gezonder alternatief wordt beschouwd. Rijstmeel is echter net zo verfijnd en verwerkt als tarwemeel. Aanvullend, deze optie is minder toegankelijk voor de meerderheid van de bevolking.
-
Beperkende diëten: Naast het wijzen op individuele voedingsmiddelen als de boosdoeners, propageert de voedingsterrorismebeweging diëten die beperk voedselgroepen of elimineer maaltijden, vaak om op korte termijn resultaten op het gebied van gewichtsverlies na te streven termijn. Een van de meest voorkomende restrictieve diëten, zijn inbegrepen:
- Intermitterend vasten: het gaat om het afwisselen van periodes van vasten en eten, uren of dagen.
- Ketogeen dieet: gekenmerkt door een eetplan met veel vet en weinig koolhydraten.
- Eetpatroon weinig koolhydraten: heeft tot doel de inname van koolhydraten aanzienlijk te verminderen door de verhouding tussen eiwitten en vetten te verhogen.
- Paleolithisch dieet: gebaseerd op het uitgangspunt om voedsel te consumeren dat vergelijkbaar is met het voedsel dat beschikbaar was voor onze voorouders in het paleolithicum, met uitzondering van granen, zuivelproducten en bewerkte voedingsmiddelen van het eetplan.
Het is belangrijk om dat te benadrukken deze benaderingen kunnen negatieve gevolgen voor de gezondheid hebben en ze mogen nooit worden aangenomen zonder de aanbevelingen van gekwalificeerde gezondheidswerkers, op een bewuste en geïnformeerde manier.
Voedingsterrorisme x evenwichtige voeding
Bij een evenwichtige voedingsbenadering is het niet de bedoeling om voedsel op een simplistische manier te zien, het terug te brengen tot een enkele voedingsbron of het als een slechterik te bestempelen. É Het is essentieel om de volledige context van het voedsel in ogenschouw te nemen als onderdeel van het individuele maaltijdplan.
Het nastreven van gezond eten omvat een reeks strategieën die ons begeleiden bij het nemen van voedselbeslissingen, gericht op zowel fysiek als mentaal welzijn. op die manier een uitgebalanceerd dieet is niet alleen beperkt tot de hoeveelheid geconsumeerde voedingsstoffen en zijn functies in het organisme, omvat het ook ons plezier in eten, de affectieve herinneringen en de culturele aspecten die onze omgeving doordringen.
Diëten kunnen in bepaalde situaties nodig zijn en deel uitmaken van een uitgebalanceerd dieet. Sommige zijn essentieel voor mensen met specifieke allergieën voor bepaalde voedingsmiddelen of om functies in het lichaam die uit balans zijn te reguleren. Niettemin, het is belangrijk dat ze worden aangenomen onder begeleiding van een gezondheidsprofessional gekwalificeerd als voedingsdeskundige.
Meer weten: Wat veroorzaakt koemelkeiwitallergie?
Wat zijn de gezondheidsgevolgen van voedingsterrorisme?
Voedingsterrorisme kan leiden tot een reeks negatieve effecten op de relatie van mensen met voedsel. Een van de meest voor de hand liggende is de ontwikkeling van eetstoornissen zoals boulimia, de anorexia Het is de voedseldwang. Bovendien is het voor velen gebruikelijk om het idee van "gezond zijn" uitsluitend te associëren met het gewicht dat op de weegschaal wordt weerspiegeld.
Het volgen van restrictieve diëten kan ook op de lange termijn nadelige effecten op het lichaam veroorzaken, als suikerziekte en hartziekte, omdat het het individu berooft van de inname van alle voedingsstoffen die nodig zijn om de gezondheid te behouden.
dit fenomeen het negeert ook de sociale en culturele dimensies die inherent zijn aan voedsel. Voedsel speelt een fundamentele rol in de menselijke cultuur en is een manier voor socialisatie tussen individuen. In die zin heeft de manier waarop we met voedsel omgaan niet alleen implicaties voor onze fysieke en mentale gezondheid, maar ook voor onze interactie in de samenleving.
De gevolgen van voedingsterrorisme ook geen rekening houden met economische factoren. Het ei was bijvoorbeeld een eiwit dat in de gerechten van de meerderheid van de Braziliaanse bevolking aanwezig was vaak het doelwit van voedingsterrorisme, met als hoogtepunt schuldgevoelens met betrekking tot keuzes voedsel. Dit fenomeen kiest ook modieuze voedingsmiddelen en "perfecte" vervangers voor anderen, en voegt er een hoge voedingswaarde aan toe. Deze substituten zijn vaak duur en onbereikbaar voor de meerderheid van de bevolking.. Enkele voorbeelden zijn roze Himalayazout en kokosolie.
Voedingsterrorisme kan ook een impact hebben op de behandeling van ziekten, aangezien het voedsel kiest dat kan helpen bij het genezen van bepaalde ziekten, zoals kanker. Naast het medicaliseren van voedsel, wordt deze informatie op een sensationele manier doorgegeven kan de acceptatie van bewezen effectieve medische technieken vertragen.
Zorg om voedingsterrorisme te vermijden
Om de impact en verspreiding van voedingsterrorisme te minimaliseren en een gezonde relatie met voedsel na te streven, is het belangrijk om een kritische benadering te ontwikkelen informatie over voeding evalueren die zowel in de media als op sociale netwerken wordt verspreid. Het vermijden van de verspreiding van concepten die verband houden met voedingsterrorisme helpt ook om dit fenomeen te beteugelen.
Bovendien is het essentieel bij het zoeken naar antwoorden zoeken naar begeleiding door zorgprofessionals gekwalificeerd zijn met betrekking tot voedingsvoorlichting (voedingsdeskundigen bijvoorbeeld), om te voorkomen dat beperkende diëten worden gevolgd die negatieve gevolgen voor de gezondheid kunnen hebben.
het is ook belangrijk Houd er rekening mee dat maaltijdplannen worden ontwikkeld op basis van individuele behoeften. Een voorgesteld dieet voor een persoon is dus niet noodzakelijkerwijs de beste keuze om te ontmoeten de voedingsbehoeften van een ander en mogen daarom niet worden aangenomen zonder de evaluatie van een gezondheidsdeskundige. gezondheid.
Bronnen
BALDISSERA, O. Pas op voor voedingsterrorisme. In:PostPucPRDigital. 2022. Beschikbaar in: https://posdigital.pucpr.br/blog/terrorismo-nutricional.
BRAZILIË. Voedingsgids voor de Braziliaanse bevolking. Ministerie van Volksgezondheid, Secretariaat Gezondheidszorg, Afdeling Eerstelijnszorg. 2 uitg. Brasília: Ministerie van Volksgezondheid, 2014. 156 blz.
USP-JOURNAAL. Beperkende diëten veroorzaken op de lange termijn gezondheidsschade en gewichtstoename. In:USP-dagboek. Beschikbaar in: https://jornal.usp.br/ciencias/ciencias-da-saude/dietas-restritivas-causam-prejuizo-a-saude-e-ganho-de-peso-em-longo-prazo/.
SCHRINIS, G. Nutritionisme: de wetenschap en politiek van voedingsadvisering. Brazilië: Editora Elefante, 2021. 468 p.
Voedings-TERRORISME. Regie: Rafaël Figueiredo. Productie: Christovão Paiva. Scenario: Marcela Morato. Rio de Janeiro: Fiocruz Gezondheidskanaal. 2017. 1 video, MPEG-4, (26min53s), son., kleur. (Verbonden in gezondheid). Beschikbaar in: https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/22827.
Weet jij hoe het is om gezond te eten? Klik hier en ontdek wat gezond eten is, de voordelen ervan en tips om dit doel te bereiken.
Weet jij wat ultraverwerkte voedingsmiddelen zijn? Klik hier om enkele voorbeelden te zien. Zie de gevaren die ze vormen voor onze gezondheid.
Heb je ooit gehoord van anorexia nervosa? Klik hier en leer iets meer over deze psychische stoornis die verantwoordelijk is voor overmatig gewichtsverlies.
Lees meer over ondervoeding en het gebrek aan goede eetgewoonten onder Brazilianen.
Weet jij wat ondervoeding is? Klik hier en kom meer te weten over de oorzaken en gevolgen van dit ernstige probleem. Bekijk hoe u ondervoeding kunt behandelen en voorkomen.
Begrijp wat stress is en leer over de stressfactoren die verantwoordelijk zijn voor het uitlokken van deze lichaamsreactie.
Begrijp het belang van voedsel voor de menselijke gezondheid en bekijk tips voor gezond eten.
Weet jij wat voedingsstoffen zijn? Begrijp wat ze zijn, wat ze zijn, hun classificatie en hun belang voor het organisme door onze tekst over het onderwerp te lezen!
Ontdek wat gezonde voeding is en hoe je niet alleen de juiste voedingskeuze, maar ook de juiste soorten en hoeveelheden kunt combineren.
Begrijp wat de voedselpiramide is, hoe voedsel in deze voorstelling is gerangschikt en hoe het kan helpen bij het kiezen van voedsel.
