Veeteelt verwijst naar de economische activiteit van het fokken van dieren voor de productie van voedsel en andere grondstoffen voor consumptie, zoals huiden, huiden en botten.
Beoefend sinds de Neolithische periode (tussen 7.000 en 2.500 a. C), is een van de oudste door de mens ontwikkelde activiteiten.
De veehouderij is verantwoordelijk voor de aanvoer van de meest uiteenlopende vleessoorten en ook voor voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, zoals honing, melk of eieren.
Net als de landbouw maakt veeteelt deel uit van de primaire sector van de economie. Deze sector is dominant in de economieën van onderontwikkelde landen, zoals Brazilië.
De term landbouw wordt gebruikt om te verwijzen naar het geheel van veeteelt en landbouwactiviteiten. Vee is onderverdeeld in verschillende soorten cultuur, zoals rundvee, pluimvee en bijenteelt.
Braziliaans vee
Brazilië is een van de grootste producenten en exporteurs van dierlijke producten ter wereld, met de nadruk op rundvlees en gevogelte.
Deze positie is de afgelopen decennia bereikt en het resultaat van factoren als:
- Industrialisatie en toenemende verstedelijking;
- Kredietprogramma's voor de aankoop van machines en uitrusting;
- Oprichting van de Braziliaanse Agricultural Research Corporation (Embrapa);
- Investeringen in nieuwe technologieën en genetisch onderzoek voor ziektepreventie en productverbetering.
Deze acties resulteerden in een verhoogde productiviteit in de sector: in de laatste vier decennia in de Brazilië, de productie van pluimvee groeide 22 keer en de productie van varkens, melk en rundvlees groeide 4 keer.
Momenteel vertegenwoordigt de agribusiness als geheel ongeveer 22% van het Bruto Binnenlands Product (BBP) van Brazilië en binnen de agribusiness komt ongeveer 30% overeen met de veeteelt.
Gevolgen van veeteeltactiviteiten in Brazilië
Ondanks dat het een belangrijke economische activiteit voor het land is, is de veeteelt in Brazilië verantwoordelijk voor verschillende milieu- en sociale effecten, waaronder:
- Loggen: veel gebieden met natuurlijke vegetatie in Brazilië worden ontbost en verbrand om plaats te maken voor weilanden. De vernietiging van inheemse bossen veroorzaakt een onbalans in ecosystemen, uitsterven van dieren en verarming van de bodem.
- Broeikasgasemissies: de winderigheid van runderen stoot methaangas uit, een van de gassen die het broeikaseffect versterken en de opwarming van de aarde veroorzaken. Het resultaat van deze emissie is schadelijk aangezien er meer dan 200 miljoen stuks vee in Brazilië zijn.
- Bodemverarming: wanneer gebieden die worden gebruikt voor begrazing niet goed worden verzorgd of wanneer er meer runderen zijn dan capaciteit, de bodem ondergaat verdichting en verliest zijn vermogen om water te filteren, waardoor het minder wordt vruchtbaar.
- Overmatig gebruik van water: het waterverbruik voor de veehouderij is zeer hoog. Een os verbruikt ongeveer 50 liter water per dag en bij het slachtproces wordt gemiddeld 1200 liter water per dier verbruikt.
Wat zijn de soorten vee?
Veeactiviteiten kunnen worden ingedeeld naar het type product dat ze produceren:
- Slachtvee: oprichting van een kudde met als doel de productie en commercialisering van deelstukken van dierlijk vlees;
- Melkvee: fokken van dieren voor de productie van melk en zuivelproducten zoals kaas, boter en yoghurt.
Vee kan ook worden ingedeeld op basis van het technologische niveau dat bij de productie wordt gebruikt:
Uitgebreid vee
Uitgestrekte veestapel is een eenvoudigere en archaïsche productie, gekenmerkt door grote gebieden, waar de kuddes vrij rondlopen en zich voeden met grasland.
Door de beweging van dieren in het veld ontwikkelen de runderen spieren, waardoor de kwaliteit van het vlees inferieur is.
Bij extensieve veehouderij wordt weinig of geen gebruik gemaakt van technologische middelen. Dit type vee komt vaker voor in minder ontwikkelde landen en gebieden en de productie ervan heeft een lage productiviteit.
intensieve veestapel
De intensieve veehouderij gebruikt technologische instrumenten voor een hogere productiviteit, zoals machines en machines apparatuur, gekwalificeerde arbeidskrachten, inputs, hybride zaden, transgenen, klonen en inseminatie kunstmatig.
In deze modaliteit worden de dieren grootgebracht in kleine ruimtes en omdat ze hun spieren weinig gebruiken, wordt hun vlees zachter. Intensieve veehouderij is kenmerkend voor meer ontwikkelde regio's.
De meest voorkomende vleessoorten die door de veehouderij worden geproduceerd zijn:
- veehouderij: koeien en ossen
- varkenshouderij: varkens
- pluimveehouderij: kippen, kalkoenen, eenden en andere vogels
- schapen houden: schapen en schapen
- Geitenhouderij: geiten en geiten
- Equinocultuur: paarden en merries
- buffelcultuur: buffels
- Psychocultuur: vis
- Bijenteelt: bijen
Zie ook de betekenissen van landbouw en landbouw.