Goede Week is een tijd waarin veel mensen vis consumeren, vooral kabeljauw, vanwege de traditie om geen rood vlees te eten op Goede Vrijdag en Paaszondag. Echter, kabeljauw kopen het is niet altijd een gemakkelijke taak, vooral voor degenen die geen ervaring hebben met vis.
In dit artikel delen we vijf belangrijke tips om je te helpen de juiste kabeljauw te kopen.
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
Let op de prijs
Een echte bacalhau is een dure vis, en tijdens de Heilige Week kan de prijs nog meer stijgen. Wees daarom op uw hoede voor zeer lage prijzen, vooral in etablissementen die overdreven kortingen bieden. Het is mogelijk dat het product dat als kabeljauw wordt verkocht, eigenlijk een andere vissoort is.
Let op het uiterlijk van de kabeljauw
Het uiterlijk van kabeljauw kan veel zeggen over de kwaliteit ervan. Zorg ervoor dat de huid van de vis helder en egaal is, zonder roodachtige of zwarte vlekken die op schimmel kunnen duiden.
Let op de randen van de vis, die moeten duidelijk zijn, vooral bij duurdere soorten. Let ook op de staart van de vis, die naar binnen gebogen moet zijn. Als er wit of grijsachtig poeder op de huid van de vis zit, kan dit erop wijzen dat de vis niet goed geconserveerd is.
Controleer de textuur en geur van de kabeljauw
De textuur van kabeljauw is een goede indicatie van de authenticiteit ervan. Echte kabeljauw heeft een zachte, losse huid, terwijl nepvissen een hardere huid hebben. Bovendien heeft kabeljauw een karakteristieke geur, die gemakkelijk te herkennen is. Als de vis een sterke, onaangename geur heeft, is het waarschijnlijk geen authentieke kabeljauw.
Koop geen reeds verpakte kabeljauw
Koop geen reeds verpakte kabeljauw, omdat dit het moeilijk kan maken om onderdelen te identificeren die niet bruikbaar zijn, zoals de staart en vinnen, die vóór bereiding moeten worden weggegooid.
Zorg ervoor dat de kabeljauw droog is.
Kabeljauw moet erg droog zijn voordat hij wordt gekocht. Om te controleren of de vis droog is, houdt u het hele stuk bij de kop vast en laat u de staart los. Als de staart recht is, betekent dit dat de kabeljauw goed is uitgehard en veilig kan worden gekocht. Als de staart echter krult, is de vis waarschijnlijk nat en wordt deze niet aanbevolen voor consumptie.
Conclusie
Kabeljauw kopen lijkt misschien een ontmoedigende taak, maar met deze eenvoudige tips kun je kabeljauw kopen op de juiste manier, zonder het risico te lopen een vis mee naar huis te nemen die niet echt of slecht is geconserveerd. Daarnaast is het belangrijk om te onthouden dat kabeljauw een zeer gezond en voedzaam voedsel is, rijk aan eiwitten en vitamines.
Daarom is het de moeite waard om te investeren in het kiezen van een goede kabeljauw om de typische recepten voor de Goede Week en Pasen te bereiden. Volg deze richtlijnen op het moment van aankoop en heb een geweldige vakantie!